Matcha - herbata dla osób ceniących zdrowy styl życia

Pochodząca  z Japonii matcha to zielona sproszkowana herbata. Wyróżnia ją specyficzny sposób uprawy. Kilka tygodni przed zbiorami krzewy matchy osłaniane są przed słońcem, przez co spowolniony zostaje ich wzrost. Blokowane są też wtedy katechiny, które przyczyniają się do gorzkiego smaku herbaty.  W liściach kumulują się zaś wartości odżywcze. Po upływie określonego czasu listki poddawane są działaniu pary wodnej, co sprzyja zatrzymaniu wartości odżywczych. Zebrane ziele suszy się i mieli  w kamiennych żarnach.

Matcha ceniona jest powszechnie za bogactwo antyoksydantów oraz za to działa przeciwnowotworowo. Badania naukowe wykazały, że ten dar natury pozytywnie wpływa na układ nerwowy, poprawia pracę umysłu, zwiększa koncentrację. Warto pić matchę również dlatego, że wzmacnia układ odpornościowy, pomaga zwalczać infekcje. Kolejną zaletą tej zielonej herbaty jest to, że obniża poziom złego cholesterolu, pomaga kontrolować poziom cukru we krwi, pozytywnie wpływa na metabolizm ludzkiego organizmu. Osoby dbające o swoją wagę, mają więc w matchy swojego sprzymierzeńca.

Matcha wykazuje tę przewagę nad kawą, że mimo iż zawiera mniej kofeiny, jej działanie jest długotrwałe, co pomaga uniknąć ,,skoków’’ energii i ich spadku, nadpobudliwości i nerwowości. Nie brakuje osób, które do matchy przyciąga to, że zawiera ona witaminy: A, C, E, potas, wapń, cynk, żelazo. Nie bez znaczenia jest także to, że ten dar natury dodawać można do makaronów, ciastek czy lodów. Wkładając matchę do zakupowego koszyka, dobrze mieć świadomość, że jej picie odradzane jest kobietom w ciąży, osobom mającym anemię, chorującym na niewydolność wątroby. Gdy nie należymy do tych grup, jedna filiżanka matchy dziennie, to ilość dla każdego optymalna.

Iwona Trojan
(iwona.trojan@dlalejdis.pl)

^{Fot. freepik.com}