Mleko - samo zdrowie!

Mleko powinno być podstawowym składnikiem codziennej diety. Zawiera ogromne ilości białka, które są bardzo potrzebne naszemu organizmowi. Ilość tłuszczu znajdującego się w mleku możemy wybrać sami, bo sklepy oferują nam różne warianty - od mleka całkowicie odtłuszczonego po takie, które zawiera duże ilości tłuszczu. Dodatkowo w mleku mamy sporo cukrów. To właśnie laktoza nadaje mleku słodki smak i ułatwia przyswajanie wapnia. Spożywanie (lub nie) mleka przez naszych przodków wytworzyło w ciągu tysiąca lat przystosowanie układów pokarmowych do jego trawienia.

Mleko to produkt, który możemy spożywać na różne sposoby. Zazwyczaj kojarzony jest z dziećmi, ale nie tylko one powinny je pić. Mleko to składnik dodawany do ciast, deserów, kawy, płatków śniadaniowych i wielu innych. Większość z nas kupuje mleko pochodzące od krowy, ponieważ jest najbardziej dostępne i najpopularniejsze. Warto jednak zaznaczyć, że najzdrowsze jest mleko ludzkie (dlatego tak ważne jest aby małe dzieci karmione były mlekiem matki).

Mleko to produkt spożywany od pokoleń, a tradycja jego istnienia jest bardzo długa. Święto Mleka zostało ustanowione przez FAO - Food and Agriculture Organization (Organizacja do Spraw Wyżywienia i Rolnictwa) na dzień 25 maja. Głównym celem jest propagowanie mleka jako elementu codziennego jadłospisu, będącego zarazem produktem niezwykle odżywczym i niesamowicie potrzebnym naszemu organizmowi.

Mówi się, że mleko po prostu trzeba pić, bo jest zdrowe. Jednak nie każdy może pozwolić sobie na jego spożywanie. Należy pamiętać, że do najbardziej uczulających należy mleko kozie. Nie zaleca się także picia mleka osobom mającym alergię na kazeinę czy laktozę. Mleka nie powinny pić także osoby mające problemy z kamieniami nerkowymi. Inną grupą ludzi, która powinna zredukować spożywanie mleka, to osoby chore na astmę i mukowiscydozę. We wszystkim należy zachować umiar, dotyczy to także mleka.

Spożywanie mleka powinno wejść nam w nawyk. Najlepszym dniem na przekonanie się do niego może być  właśnie Światowy Dzień Mleka.

Agata Wołoszyn
(agata.woloszyn@dlalejdis.pl)