Niezbędne przybory w kuchni

Patelnie
Wydaje się że to podstawowy przedmiot w kuchni. Jednak wybór patelni wcale nie jest taki łatwy. Każda z nich może być albo stalowa, albo z powłoką teflonową, ceramiczną lub aluminiową. Również rozmiar patelni jest ważny. Inny będzie nam potrzebny na przygotowanie jajecznicy, a inny na smażenie kotletów dla pięcioosobowej rodziny. Warto wiedzieć i zaopatrzyć się również w różne patelnie - na każdą okazje. Przecież występuje osobna patelnia na grilla, osobna do naleśników, do jajek sadzonych, do ryb, kończąc na woku, w którym przygotujemy dania kuchni chińskiej. Dla tych najbardziej nowoczesnych wynaleziono patelnię elektryczną, którą podłącza się do prądu.

Garnki
Jak widać patelni jest cały ogrom, ale różnych rodzajów garnków nie sposób się doliczyć. I najlepiej mieć je wszystkie, bo potrawa przygotowana w złym, może zaszkodzić zdrowiu. Przy wyborze garnków najważniejszy jest materiał, z których są zrobione, a także do jakiego rodzaju kuchenki mogą być używane i czy mogą być myte w zmywarce. Dobrze by było gdyby miały także minimum podwójne dno, co uchroni nas przed przywieraniem potraw. Garnki mogą mieć różne zastosowanie: do gotowania, smażenia, gotowania na parze, duszenia, czy pieczenia.

Noże
Nikt nie ma wątpliwości, że bez nich gospodyni w kuchni nie jest w stanie wiele przygotować, gdyż używa się ich na każdym kroku. Noży jednak również jest bardzo dużo i do każdego rodzaju czynności jest zalecany inny. I tak: nóż szefa kuchni – długi, ostry nóż służy do krojenia mięsa, tasak – ogromny nóż, który się nie zwęża – do ćwiartowania mięsa, a długi nóż z ząbkami do krojenia chleba. Oprócz tego wyróżnia się nóż do sera, do obierania i krojenia warzyw, filetowania ryb i wytrybowania kości.

Która z nas nie marzy o wyposażonej w pełni kuchni, w której znajdują się wszystkie niezbędne sprzęty, w której mamy wszystko piękne dopasowane i wyeksponowane. Niestety, rzeczywistość często jest inna i musimy stawać przed wyborem i kupować to, co przydatne i funkcjonalne.

Justyna Lutecka
(justyna.lutecka@dlalejdis.pl)

^{Fot. pixabay.com}