„Polskie wino. Ludzie Miejsca Historie” Katarzyna Korzeń

Bankier, który został winogrodnikiem, Francuz, który przyjechał do Polski robić „musiaki”, Nowozelandczyk, który założył winnicę na Kaszubach, znany muzyk, który stał się współtwórcą największej polskiej winnicy. Książka Katarzyny Korzeń to jedyny w swoim rodzaju zbiór opowieści pisanych winem – polskim winem. To historie miejsc i ludzi, którzy je tworzą. To opowieść o rodzącej się przez lata pasji, która potrafi w kilka chwil zmienić się w życiową przygodę. Rzucić pracę w korpo i założyć winnicę? Bardzo proszę! „Polskie wino. Ludzie Miejsca Historie” w księgarniach już 14 czerwca!

Stosunkowo nowy i wciąż mało znany świat polskiego winiarstwa jest niesamowity i pasjonujący w swojej różnorodności. Autorka zaprasza do niego, uchylając drzwi do piwnic, zabierając do winnic i przedstawiając nietuzinkowe i charyzmatyczne postacie i ludzi winiarstwem żyjących na co dzień. Dodaje też sporo o samym winie i jego tajemnicach.

Katarzyna Korzeń, winem zajmuje się zawodowo, a w polskich winnicach spędza więcej czasu niż we własnym domu. W swojej książce przedstawia nam ludzi, dla których, tak jak dla niej, wino stało się sensem życia. Każdy z nich przeszedł inną drogę, od gąsiorków w domowej piwnicy do prowadzenia najznakomitszych winnic w kraju.

Polskie winiarstwo bardzo intensywnie się rozwija i szybko zmienia. Autorka pokazuje nam ogrom jego różnorodności. Od małych, rodzinnych winnic po największe w Polsce. Od upraw konwencjonalnych, po ekologiczne i biodynamiczne, od lekkich, aromatycznych bieli, po poważne, eleganckie czerwienie. Najróżniejsze historie twórców wina – artystów i rzemieślników – tych rozważnych i tych romantycznych.

Smak dojrzałych brzoskwiń w solarisie, żywa, cytrusowa kwasowość i aromat liści czarnej porzeczki w hibernalu, maliny, wiśnie i pieprz w zweigelcie – to wszystko, w zasadzie jest nie do opisania, jeśli się tego nie spróbowało i nie doświadczyło. Niesamowite historie, piękne pejzaże, smaki i aromaty. Daj się porwać w podróż po najciekawszych zakątkach polskich winnic!

Katarzyna Korzeń – dr nauk biologicznych. Przygodę z winiarstwem zaczęła od założenia swojej winnicy i produkcji wina. Jest założycielką i redaktorką EnoPortalu – wirtualnej bazy wiedzy o polskim winiarstwie. Działała i działa w stowarzyszeniach i organizacjach winiarskich, jest członkinią Stowarzyszenia Sommelierów Polskich. Założyła Akademię EnoRozwoju, w ramach której szkoli, konsultuje, doradza i pomaga producentom wina. Specjalizuje się w neuroenologii oraz polskim winie i łączeniu go z rodzimą kuchnią. Obdarzona niezłym nosem i wychowana wśród aromatów i smaków wsi – sadu, ogrodu, łąk i lasów, jest koneserką prostych przyjemności i radości życia - wszystkiego co smaczne. Uważa, że wino to temat, który nigdy się nie kończy. Więcej na stonie: https://enoportal.pl/.

Tytuł: „Polskie wino. Ludzie Miejsca Historie”
Autor: Katarzyna Korzeń
Data premiery: 14 czerwca 2023 r.
Cena: 79,90 zł
Liczba stron: 352
Wydawnictwo: MUZA SA
EAN: 9788328727090