Przewodnik po herbacie

Jednak wystarczy poznać ich najważniejsze właściwości, aby z łatwością podjąć decyzję.

Podstawowych gatunków herbat możemy wyróżnić siedem: białe, zielone, żółte, czerwone, czarne, Rooibos oraz Mate. Spośród nich nie da się wyłonić zwycięzcy, ponieważ każdy ma inne właściwości, stąd przed zakupem musimy sobie odpowiedzieć na pytanie, czego oczekujemy od naszej herbaty i dopiero wtedy rozpocząć poszukiwania.

Zdrowotne:
Spośród wszystkich herbat, za najbardziej leczniczą uważa się herbatę białą. Głównym jej atutem jest fakt, że zawiera polifenole, wiążące wolne rodniki, dzięki czemu ma właściwości spowalniające proces starzenia się organizmu. Z tego powodu zyskała sobie miano „eliksiru młodości”. Pozostałe herbaty, oprócz czarnych, również będą pozytywnie oddziaływać na nasz organizm. Dla przykładu herbaty zielone, szczególnie popularne i cenione w Japonii, posiadają równie bogaty skład co herbaty białe. Zawierają wiele witamin, cennych antyoksydantów oraz, co najważniejsze, oczyszczają organizm z toksyn. Znane ze swych właściwości leczniczych są też herbaty Rooibos, które występują w dwóch formach – niefermentowanej (zielonej) i fermentowanej (czerwonej). Dostępne są też w postaci różnych mieszanek. Napar z tego suszu znacznie wspomaga organizm, gdyż jego zażywanie może redukować poziom alergii, obniżyć poziom cholesterolu, złagodzić przebieg cukrzycy, wzmocnić układ kostny oraz działa antybakteryjnie i antywirusowo.

Wspomagające odchudzanie:
Pod tym względem pierwsze miejsce należy przyznać herbatom czerwonym. Produkowane w Chinach i na Tajwanie, gdzie określane są jako czarne. Spośród tego gatunku należy wyróżnić typ Oolong oraz Pu-erh. Różnica między nimi wynika z innego sposobu przeprowadzania procesu fermentacji. Mają one wiele właściwości zdrowotnych, ale biorąc pod uwagę ten konkretny aspekt jakim jest wspomaganie odchudzania, Oolongi regulują przemianę materii i obniżają poziom glukozy. Natomiast Pu-erhy obniżają zawartość tłuszczu oraz wspomagają trawienie. Jeśli komuś zależy na działaniu wyszczuplającym, z reguły zaleca się stosowanie herbaty typu Pu-erh. Twierdzi się, że dzięki piciu tego naparu można schudnąć nawet do pięciu kilo! W uzyskaniu szczupłej sylwetki pomogą też herbaty zielone i żółte, poprawiające trawienie.

Pobudzające:
Tutaj na podium zdecydowanie należy umieścić herbatę Yerba Mate, która dzięki mateinie z ostrokrzewu paragwajskiego działa bardzo pobudzająco. Odkryta przez misjonarzy jezuickich, herbata ta nie tylko likwiduje zmęczenie, poprawia sprawność fizyczną oraz intelektualną, ale też dzięki witaminom z grupy B jest naturalnym antydepresantem. Również herbaty zielone mogą mieć właściwości energetyzujące, ale tylko te z dużą zawartością teiny.

Smakowe:
Powszechnie przyjęte jest, że największych doznań smakowych mogą nam dostarczyć herbaty czarne. Nie podlegają one obróbce termicznej, dzięki czemu proces utleniania nie zostaje przerwany, a co za tym idzie otrzymujemy herbatę znaną jako fermentowaną. Występuje wiele odmian tego gatunku, stąd jego oferta jest największa. Jest to najbardziej popularna herbata na świecie.

Jak widać herbaty mają wiele właściwości, dlatego warto poeksperymentować i sprawdzić, która będzie nam najbardziej odpowiadać.

Izabela Guszkowska
(izabela.guszkowska@dlalejdis.pl)

^{Fot. pixabay.com}