Sposoby parzenia kawy

• Po turecku: czyli parzona w tygielku, zawiera najwięcej kofeiny i polifenoli. Diterpeny, przechodzące do naparu związki z tłuszczu kawowego, podnoszą poziom cholesterolu i mogą obciążać wątrobę.
• Z makinetki: czyli z włoskiego ekspresu, która jest najzdrowsza i najbardziej aromatyczna. Im krócej zmielone ziarenka kawy mają kontakt z wrzątkiem, tym mniej substancji szkodliwych wydostaje się na zewnątrz.
• Ekspres ciśnieniowy: kawa z tego typu ekspresu ma podobne właściwości do tej wspomnianej wyżej. Różnica jest tylko jedna – przyrządza się ją szybciej. Jeśli jesteś koneserem kawy, zainwestuj w ekspres wysokociśnieniowy – generuje najwięcej aromatu i najmniej kofeiny.
• Ekspres przelewowy: kawa pochodząca z tego typu ekspresu zawiera mniej kofeiny niż kawa z ekspresu ciśnieniowego, ale dzięki filtrowi do naparu przechodzi mniej szkodliwych związków tłuszczu. Doskonałe rozwiązanie dla tych, którzy piją dużo kawy.
• Parzona: jej wadą jest zbyt długi kontakt z fusami. Zaparz kawę w takim dzbanku i czym prędzej przelej do filiżanek. To zdecydowanie lepsze rozwiązanie dla naszego żołądka.
• Rozpuszczalna: to najwygodniejsza w użyciu kawa. Najlepiej wybierać te liofilizowane – mają najwyższą jakość i walory smakowe.

Klaudia Kwiatkowska
(klaudia.kwiatkowska@dlalejdis.pl)

_{Fot. pixabay.com}