"Szakszuka" Nidal Kersh

Szakszuka to nazwa dania wywodzącego się z Afryki Północnej – po arabsku słowo to oznacza również "mieszać” lub "wstrząsać”. To danie może być symbolem jedzenia, które wyłoniło się z tygla, jakim jest Jerozolima. Kuchnia tego miasta nie ma granic…  i ta książka kucharska też nie! Znajdziesz w niej szereg klasycznych przepisów, na fattoush, sznycel, kebaby, hummus, falafel, szawarmę i baba ganoush.

Nidal Kersh przedstawia także intrygujące tło historyczne i kulturowe, tworząc w ten sposób bogaty kontekst pozwalający lepiej zrozumieć kulturę kulinarną Jerozolimy.

Nidal Kersh urodził się w Szwecji, dorastał w Sztokholmie, a także w starożytnym mieście portowym Akka, niedaleko Jerozolimy. Jest właścicielem Falafelbaren, pierwszej restauracji z falafelami w Sztokholmie.

ISBN: 978-83-8251-248-9
Okładka: twarda
Format: 240 x 195
Ilość stron: 208
Premiera: 31.08.2022r.
Cena: 64,99 zł