Włoska randka

Zabawa w kuchni
Aby stworzyć iście włoski klimat w domu, wystarczy kilka prostych dodatków, takich jak świeże kwiaty, świece, przyciemnione światło i nastrojowa muzyka. Przygotujcie wspólnie kilka smacznych i prostych dań, by uroczyście spędzić ten dzień. Co powiecie na przystawkę, danie główne i deser inspirowane kuchnią włoską? Takie 3-daniowe menu, zaserwowane w odświętny sposób z pewnością sprawi Wam dużo radości. Dzięki temu, kulinarnie przeniesiecie się na południe Europy, a czas spędzony razem umili Wam oczekiwanie na lato. Polecamy wykorzystać w kuchni prawdziwe, włoskie składniki dobrej jakości. Możecie zacząć od tatara z suszonych pomidorów z dekoracją w postaci jabłuszka kaparowego. Następnie, jako danie główne zaserwujcie włoski makaron z sosem puttanesca, będącym tradycyjnym, włoskim sosem z prostych składników, który zyskał popularność na całym świecie. Prostota obroni się sama. Sos wywodzi się z Neapolu w XX w., a do jego przygotowania wystarczą słoneczne pomidory, aromatyczny czosnek, cebula, kapary, oliwki i dodające wyrazistości chili. Zachęcamy do wspólnego spędzenia czasu w kuchni, wyłączenia powiadomień i wyciągnięcia ze wspólnych chwil jak najwięcej!

Romantyczny akompaniament
Nie zapomnijcie o drobnych szczegółach, które dodatkowo wzbogacą Wasz wieczór. Już podczas etapu przygotowań w kuchni możecie puścić w tle włoską muzykę, która wprawi Was w radosny nastrój. W kulturze muzycznej Włoch nie brakuje piosenek o miłości, a sam włoski, dzięki swej ekspresji jest jednym z najromantyczniejszych języków świata. Już nawet kilka dni wcześniej przed 14 lutego możecie wspólnie przygotować playlistę, co może być dla Was świetną zabawą. Do samej kolacji możecie posłuchać nieco spokojniejszych rytmów. Jako inspiracje polecamy w szczególności repertuar Enia Morriconego, Andrei Boccellego czy Erosa. Ramazzottiego. Włosi słyną z długich posiłków, podczas których jedzą, piją i dyskutują ze swoimi bliskimi. Poświęćcie sobie więcej czasu niż zwykle i niespiesznie zaaranżujcie cały wieczór. Włosi wierzą, że długie posiłki są sposobem na budowanie więzi i cieszenie się życiem. Są również znani ze swojego zamiłowana do win, które traktują jako integralną część swojej tradycji i kultury. Jako drink, polecamy przygotować „koktajl namiętności” bazujący na włoskim prosecco, pomarańczach i truskawkach. Koktajl śmiało możecie przygotować również w wersji 0%, zastepując prosecco jego bezalkoholowym odpowiednikiem.

Filmowy wieczór
Po kolacji proponujemy seans i zaaranżowanie klimatu jak w prywatnej sali kinowej dzięki rzutnikowi. Taki prywatny seans możecie zorganizować rzucając obraz na ścianę lub specjalny ekran. Do przegryzania zaserwujcie pomidory z mozzarellą i bazylią lub paluszki chlebowe grissini. Pamiętajcie o słodkościach! Proponujemy panna cottę, czyli popularny deser, który składa się z gęstego, śmietankowego puddingu, zagęszczonego za pomocą żelatyny. Panna cotta najczęściej serwowana jest z sosem owocowym lub innym dodatkiem, takim jak np. dżem czy bita śmietana. Wracając do repertuaru kinowego, to również w tym aspekcie kultury Włosi nie mają się czego wstydzić. Włoska kinematografia pełna jest wspaniałych filmów o miłości. Przy okazji kręcone są w pięknych lokalizacjach – miasteczkach czy w malowniczych plenerach.

Oto kilka propozycji filmów lub oper, które wzruszą, zaintrygują i będą idealne na Waszą randkę:

1. „La Dolce Vita” w reżyserii Federico Felliniego to klasyka kina włoskiego, a sam film jest uważany za jedno z najważniejszych dzieł europejskiej kinematografii.
2. „Cinema Paradiso” – pełna wzruszeń opowieść o miłości do kina i do życia w reżyserii Giuseppe Tornatore.
3. „Call Me by Your Name” – opcja anglojęzyczna, fabuła opowiada o młodzieńczej miłości rozkwitającej w wakacyjnej willi w północnych Włoszech.
4. „Tosca” Giacomo Pucciniego – libretto opowiada o trudnych wyborach miłosnych i politycznych, z którymi muszą zmierzyć się bohaterowie.
5. „La Traviata” Giuseppe Verdiego – opowiada historię miłosnej rozterki młodej kobiety, która musi wybrać między uczuciem do ukochanego a obowiązkiem wobec rodziny.

Mamy nadzieję, że dzięki naszej propozycji włoskiej randki zasmakujecie nieco włoskiego La Dolce Vita, a przebywanie razem, pyszne jedzenie i wino sprawi Wam mnóstwo przyjemności. Życzymy Wam, by ten dzień był słodki i przyjemny!

Przepisy na dania, które zostały wymienione w artykule znajdziecie na platformie z przepisami Cookidoo® na urządzenie wielofunkcyjne Thermomix®. Na Cookidoo® znajduje się aż 5 dedykowanych Walentynkom kolekcji pełnych kulinarnych inspiracji. Thermomix® łączy w sobie funkcje wielu innych sprzętów kuchennych, m.in. miesza, gotuje, sieka, ubija, gotuje na parze, wyrabia ciasto i waży produkty.

Sos puttanesca (TM6, TM5)

Składniki

• 30 g kaparów, konserwowych, odsączonych z zalewy
• ½ łyżeczki papryczki chili, suszonej, w płatkach
• 1-2 ząbki czosnku
• 20 czarnych oliwek, bez pestek, pokrojonych w plasterki
• 30 g oliwy z oliwek, extra virgin
• 800 g krojonych pomidorów, z puszki lub 800 g przecieru pomidorowego, typu passata
• 1-2 szczypty cukru (opcjonalnie)
• 1 łyżeczka soli
• 1-2 szczypty pieprzu czarnego, mielonego

Przydatne przybory kuchenne

• hermetyczne pojemniki

Części urządzenia Thermomix

• miarka, kopystka, koszyczek

Przygotowanie z urządzeniem Thermomix®

1. Do naczynia miksującego włożyć 15 g kaparów, papryczkę chili i czosnek, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać pozostałe 15 g kaparów, oliwki i oliwę, dusić 5 min/120°C//obr. 1.
3. Dodać pomidory, cukier, sól i pieprz, gotować 20 min/100°C//obr. 1, następnie zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, odparowywać 10 min/Varoma//obr. 1 lub do uzyskania pożądanej konsystencji. Przelać do hermetycznych pojemników, ostudzić i zamrozić (patrz wskazówka). Sos puttanesca podawać z makaronem.

Przygotowanie bez urządzenia Thermomix®

1. Do kielicha blendera włożyć 15 g kaparów, papryczkę chili i czosnek, rozdrobnić.
2. Do naczynia dodać pozostałe 15 g kaparów, oliwki i oliwę. Całość podgrzać w małym rondelku na niskiej tempreaturze przez 5 minut.
3. Dodać pomidory, cukier, sól i pieprz, gotować przez 20 minut na nieco większym ogniu. Od czasu do czasu zamieszać. Następnie odparować i czekać do uzyskania pożądanej konsystencji. Przelać do hermetycznych pojemników, ostudzić i zamrozić (patrz wskazówka). Sos puttanesca podawać z makaronem.

Wskazówka

1. W zależności od rodzaju zamrażalnika i maksymalnej temperatury mrożenia, sos może być przechowywany od kilku tygodni do 3 miesięcy.
2. Po otwarciu sos powinien być przechowywany w lodówce i należy go spożyć w ciągu 3-4 dni.
3. Aby uzyskać większą ilość sosu, można podwoić ilość pomidorów i proporcjonalnie, w zależności od pożądanego smaku, innych składników. Wskazane jest zwiększenie ilości oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia tylko o 10 g. Podwajając ilość składników, należy wydłużyć czas gotowania o 10-20 min w punkcie 3.

Wariant

• Aby nadać potrawie klasyczny smak, można w punkcie 1. dodać kilka filecików anchois.

Fot. Vorwerk Polska
Informacja prasowa