Wybierz herbatę dla siebie!

Skąd się wzięła herbata?
Historia herbaty sięga aż XXVIIIw. p.n.e, kiedy to chiński cesarz odpoczywał pod drzewem z dzbankiem gorącej wody, do której pod wpływem podmuchu wiatru wpadły liście dzikiej herbaty. Jest to oczywiście jedna z wielu legend dotyczących początków aromatycznego naparu. Początkowo traktowano herbatę jako napój wzmacniający i wspomagający leczenie. Dopiero w latach panowania dynastii Tang (618-906) doceniono jej oryginalny smak i zaczęto pijać dla przyjemności. Pierwsze herbaty były jedynie herbatami zielonymi, które parzono na różne sposoby, przez co ich smak, w zależności od sposobu przygotowywania, był albo delikatnie cierpki, albo aksamitny i łagodny. Herbatę czarną zaczęto produkować w XIV w., a do Europy trafiła dopiero w wieku XVII.

Rodzaje herbaty
W dzisiejszych czasach nie ma ograniczeń do dwóch rodzajów herbat, a ich parzenie nie jest długim rytuałem. Na sklepowych półkach znaleźć można nie tylko te naturalne, ale również owocowe, rumowe, czekoladowe lub np. o smaku karmelu czy ziołowe. Niestety, najczęściej smakowe herbaty są aromatyzowane sztucznie i daleko im do głębokiego tradycyjnego smaku, a o właściwościach zdrowotnych można nawet zapomnieć.

Modyfikowanie herbat lub przetwarzanie do postaci torebek ekspresowych zatraca ich prawidłowe właściwości. A szkoda, bo ten spopularyzowany już wszędzie napój ma nam naprawdę wiele do zaoferowania:
- herbata czarna – dzięki dużej zawartości teiny ma właściwości pobudzające, stymuluje pracę układu trawiennego – wytwarza on więcej soków przez co szybciej wchłaniamy pokarmy, obniża ciśnienie krwi, wspomaga krążenie, a dzięki dużej zawartości fluoru chroni zęby przed próchnicą;
- herbata zielona – liście herbaty tego rodzaju można parzyć dwukrotnie: za pierwszym razem działa ona pobudzająco, natomiast za drugim relaksująco i uspakajająco. Posiada witaminy C, E, B oraz wiele soli mineralnych. Zielona herbata jest często stosowana w dietach, ponieważ wspomaga metabolizm oraz oczyszcza organizm ze zbędnych toksyn;
- herbata czerwona – najlepszy przyjaciel osób dbających o linię – działa pobudzająco na wydzielanie soków trawiennych, stymuluje pracę jelit oraz pomaga przy spalaniu tłuszczów. Zawiera duże ilości białka, poprawia pamięć, koncentrację i nastrój.
- herbata biała – posiada stosunkowo duże ilości witaminy C, dzięki czemu wzmacnia odporność organizmu. Biała herbata, tak jak i wyżej wymienione, posiada teinę w ilościach, które pozwalają na wyeliminowanie kawy z codziennej diety. Zawiera związki antyoksydacyjne i antymutagenne, chroni organizm przed wolnymi rodnikami. Zwana jest również „herbatą młodości”.

Poza tradycyjnymi sposobami, herbatę można pić na wiele różnych sposobów: z  miodem i cytryną, z przyprawami, z dodatkiem alkoholu lub popularną w Anglii – z mlekiem.

Ile herbaty w herbacie?
By herbata liściasta nie straciła swoich właściwości, musi być odpowiednio zaparzona. Niestety wymaga to trochę czasu… Stąd też, dla tych, którzy nie chcą tracić ani chwili, powstały herbaty w torebkach. Na początku ich istnienia, czyli około 1920r., nie miały one zastosowania takiego jak dziś. Był to sposób na reklamowanie produktu – wysuszone liście wkładano do jedwabnych torebek, a następnie wysyłano do klienta. Wtedy i owszem produkty były wysokiej jakości, jednak wraz z rozwojem przemysłu i przechwyceniem idei torebki, własności herbaty spadły – zamiast pakować do torebek równie dobre liście, jakich używa się do tradycyjnych naparów, wykorzystuje się resztki produkcyjne.

Herbata nie tylko do picia
Właściwościami smakowe to nie wszystko. Herbata wpływa także na naszą urodę. Zawiera wiele przeciwutleniaczy, które znajdują zastosowanie w kosmetykach przeciw starzeniu się skóry. Balsamy z ekstraktem teiny poprawiają nasze krążenie, a tym samym koloryt skóry. Wiele kosmetyków na bazie herbaty można wykonać w domu: płukankę do włosów, tonik oczyszczający lub napar do tzw. parówki.

Magda Polaszek
(magda.polaszek@dlalejdis.pl)