Scones na maślance

Składniki:

• 1 1⁄2 szklanki mąki pszennej
• 50 g masła
• 2 łyżki cukru
• ½ łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 szczypta soli
• 2 jajka
• ½ szklanki maślanki

Mąkę wymieszać z sodą i proszkiem w misce. Dodać masło pokrojone w kostkę i rozetrzeć je palcami w mące, dodać cukier i sól, wymieszać. W drugiej misce wymieszać jajka, maślankę, wymieszać. Dodać je do suchych składników i delikatnie zarobić ciasto łyżką. Wymieszać delikatnie do połączenia się składników. Nie ubijać mocno, może to spowodować, że bułeczki będą twarde i zbite. Ciasto powinno być dość miękkie. Ciasto podzielić na 6- 8 części i uformować z nich bułeczki. Wstawić do nagrzanego do 200°C piekarnika i piec przez około 15 minut lub do chwili aż scones wyrosną i zaczną się rumienić. Podawać lekko ciepłe z dżemem, świeżym masłem lub gęstą śmietaną.

Ewelina Makoś
(ewelina.makos@dlalejdis.pl)

^{Fot. Ewelina Makoś}