Ser pleśniowy Bleu

Szczególnie warto spróbować ten wyjątkowy ser z przerostem niebieskiej pleśni. Zawiera pięć razy więcej wapnia niż mleko. Może być częścią menu twoich dzieci. Można również użyć go do sosów lub dodać do różnego rodzaju past. Aby w pełni cieszyć się smakiem sera, należy wyjąć go z lodówki na 1 godzinę przed podaniem.

Jest kilka rodzajów sera bleu, najbardziej znany i ceniony jest ser Roquefort z mleka owczego. Dojrzewa w starych piwnicach podziemi pod miasteczkiem Roquefort w południowo – centralnej części Francji. Polecane jest białe likierowe lub wytrawne wino typu Monbazillac.

Pochodzenie: Auvergne

^{Fot. SmArt Studio
IP}