„Tajemnice kawy” - recenzja

Każdy z nas ją zna. Jedni za nią przepadają, zgłębiają tajniki jej parzenia, a inni wolą ten proces oddać w ręce baristów. Mowa oczywiście o kawie.

Co ona takiego w sobie ma? Czemu zawdzięcza swój triumfalny marsz przez cały świat? Elitarny niegdyś napój królów i filozofów szybko wzbudził powszechne zainteresowanie. Warto poznać jego rodowód - historię od ziarenka aż po aromatyczny filiżankę.

Współczesny konsument czuje się często nieco zagubiony w mnożących się na rynku kawowych rozmaitościach. Jak dokonać dobrego wyboru? Jakie kryteria przyjąć? Jak przeprowadzić prosty test jakości? Jakie alternatywne i niekonwencjonalne zastosowania ma kawa? Jak odkryć na nowo kawowy raj utracony? Odpowiedzi na te wszystkie pytania znajdziecie w publikacji Sary Magdaleny Woźny pt. „Tajemnice kawy”.

Autorka na kartach swojej książki niemalże odkrywa przed nami tajemnice jednego z najpopularniejszych napojów wszechczasów.

Swoją podróż zaczynamy od historii tych wyjątkowych ziarenek, dalej poprzez pierwsze kawiarnie, botaniczne tajniki kawy, uprawę, palenie, mielenie, na przygotowaniu i degustacji zakończywszy. No i oczywiście jest także obszerny dział poświęcony wpływowi kawy na nasze zdrowie – warto do niego zajrzeć, a nie ominąć dyskretnie.

To, co przykuło moją uwagę podczas czytania publikacji to przede wszystkim jej wysokiej jakości walory estetyczne. Kredowy papier, wszelkiego rodzaju wykresy, kalendaria czy przepiękne zdjęcia są naprawę bardzo mocną stroną „Tajemnic kawy”. Poza tym nie tylko w graficznej warstwie dostrzegam ogrom pracy i wiedzy.

Według mnie publikacja stanowi idealne kompendium wiedzy dla osób, które chociaż trochę interesują się kawą. Bez wątpienia pomaga usystematyzować wiedzę, którą posiadamy, a także ją pogłębić, tak abyśmy stali się niemalże ekspertami na kawowym rynku.

Autorka posługuje się bardzo przystępnym językiem, dzieli się także różnego rodzaju ciekawostkami, a to zawsze najbardziej pożądany element. Duże brawa i zdecydowanie proszę o więcej.

Joanna Sieg
(joanna.sieg@dlalejdis.pl)

Tajemnice kawy, Sara Magdalena Woźny, kwiecień 2015, Wydawnictwo Zysk i S-ka