Porady

Zatrzymaj świąteczne smaki

Zgodnie z tradycyjną polską gościnnością nie ma mowy o Wielkanocy bez obficie zastawionego stołu, który ugina się od przystawek, sałatek, wędlin, pieczonych mięs i ciast. Ponad połowa z nas przyznaje, że przygotowuje więcej potraw niż jesteśmy w stanie zjeść przez dwa dni świąt. W efekcie część z tych dań ląduje potem w koszu na śmieci. Powodem jest szybkie psucie się.

Jak przechowywać owoce, by dłużej były smaczne i świeże?

Jeśli masz problem z przejrzałymi owocami, to ten artykuł jest dla ciebie.

Wielkanocne potrawy, które zrobisz bez trudu

Wprowadź więcej koloru do swojej kuchni z Vegeta Natur!

Zbliżające się święta wielkanocne oraz początek cieplejszych miesięcy, to doskonały moment na odświeżenie codziennego jadłospisu. Aby umilić ten czas i poczuć świąteczną aurę, marka Vegeta zachęca do kulinarnych eksperymentów i wypróbowania nowych produktów Vegeta Natur. Już teraz przygotuj kolorowe i apetyczne dania i zaskocz swoich bliskich!

„Postpostne” kulinaria okiem szefa kuchni

Wielkanoc była i wciąż pozostaje bardzo ważnym wyznacznikiem kulinarnego kalendarza. Po długim poście na polskie stoły powraca m.in. mięso, które dawniej nasi przodkowie odstawiali na 40 dni, skupiając się na oszukiwaniu zmysłów niebanalnymi połączeniami imitującymi ich ulubione smaki – komentuje Marcin Przybysz, szef kuchni restauracji Epoka. Co jednak cechowało kulinaria Polaków po świętach? I co znajdziemy w nowym, wiosennym menu Epoki?

Jakie zastosowania znajdują nasiona słonecznika?

Charakterystyczne żółte kwiaty słonecznika od razu kojarzą się ze słonecznym latem. I nic dziwnego, ponieważ zaczynają kwitnąć w lipcu, a kończą we wrześniu. Nasiona słonecznika można jeść na surowo (łuskane), ale mają one o wiele więcej zastosowań – przede wszystkim w kuchni, ale nie tylko. Jakie właściwości mają nasiona słonecznika i do czego można je wykorzystać?

Czy termin przydatności do spożycia jest odpowiednim wyznacznikiem trwałości produktu?

Niektórzy bardzo restrykcyjnie przestrzegają terminu przydatności jedzenia. Warto jednak zastanowić się, czy to dobry wyznacznik.

Wielkanoc tradycyjnie, smacznie i… Zdrowo? To możliwe!

Święta Wielkanocne to wyjątkowy okres spędzany w gronie najbliższych. Podczas ich trwania można sobie pozwolić na małą dietetyczną rozpustę. Pomimo tego warto zadbać o odpowiednią kompozycję świątecznych potraw. Podpowiadamy, co jeść na Wielkanoc i jakie aktywności urozmaicą ten wyjątkowy okres.

Polacy uwielbiają piec ciasta!

Mazurek to król wielkanocnych wypieków – wynika z raportu zainicjowanego przez markę Kasia na temat świątecznych zwyczajów Polaków*. Tuż za nim w rankingu najpopularniejszych ciast plasują się sernik, babka oraz makowiec. Dużym zainteresowaniem cieszą się także wypieki wegańskie – już blisko 20% wszystkich ciast stanowią te, które powstały wyłącznie ze składników pochodzenia roślinnego.

Smacznie jak u babci

Polska kuchnia od pokoleń kojarzona jest z gościnnością, rodzinną atmosferą oraz wyjątkowymi aromatami, które jak czar przyciągają domowników do kuchni. Zapach pierogów z cebulą, kotletów czy też aromatycznych zup przygotowywanych na starych kuchenkach tkwi w naszych wspomnieniach i przywołuje uśmiechy na twarzach. Tradycyjne, gazowe rozwiązanie od lat towarzyszyło naszym babciom i dziadkom. W jakiej postaci możemy je spotkać we współczesnych kuchniach?

Czy krojenie ma znaczenie?

Prawidłowe krojenie produktów jest niezwykle istotnym procesem podczas przygotowywania potraw. To właśnie płynne i umiejętne posługiwanie się nożem, obok dodania przypraw czy marynat, decyduje o intensywności smaku potrawy. Warto więc podejść do tej czynności z niezwykłą dbałością. Poznaj praktyczne wskazówki kulinarnych ekspertów Victorinox i dowiedz się, jak odpowiednio pokroić warzywa, wołowinę oraz ryby, aby w pełni delektować się ich smakiem.

Rodzynki w serniku: fakty i mity

Sernik z rodzynkami jest jak marcepanowe czekoladki – albo się go kocha, albo nienawidzi. Dlaczego to właśnie ten składnik tak podzielił Polaków? Ilu jest zwolenników tej wersji ciasta, a przede wszystkim – czy ten dodatek jest zdrowy?

Olej marchewkowy - co powinniśmy o nim wiedzieć?

Marchew zalicza się do jednych z najzdrowszych warzyw. Pijemy z niej soki i jest składnikiem niemal każdej sałatki. Mało kto wie, że z marchwi możemy zrobić olej, który posiada wiele cennych właściwości prozdrowotnych.

Nietypowe wykorzystanie soli kuchennej

Sól, nazywana także białym złotem, jest niezbędną przyprawą w kuchni. Znana i używana na całym świecie, jest przydatna w kuchni jako naturalny konserwant lub jako polepszacz smaku - bez niej potrawy byłyby mdłe.

Jakie potrawy i wina podać na świąteczny stół?

Celebrowanie wspólnie spędzonych chwil z rodziną i przyjaciółmi przy suto zastawionym stole to nieodzowny element wszystkich, polskich świąt. Jak sprawić, by nasi goście zachwycili się nie tylko smakiem serwowanych potraw, ale także docenili podane do nich wina? Podpowiadają sommelier i kucharz z Winiarni Zamojskiej.

Wielkanocne potrawy z całej Polski

Ozdabianie pisanek, święcenie pokarmów i palemek, oblewanie się wodą w lany poniedziałek… ciekawych zwyczajów wielkanocnych w Polsce zdecydowanie nie brakuje. Nieodłącznym elementem tradycji wielkanocnej niewątpliwie są także świąteczne potrawy. Nie w każdym regionie są one jednak takie same. Jakie przysmaki przygotowuje się na Wielkanoc w różnych częściach Polski?

Zdrowe gotowanie z szacunkiem dla środowiska

Zdrowe gotowanie oznacza nie tylko wyliczenie ilości kalorii i zbilansowanie składników odżywczych w posiłkach, ale także unikanie substancji szkodliwych obecnych w niektórych pokarmach. A i to wciąż za mało, by mieć pewność, że nie trafiają one do nas „prosto z talerza” lub…patelni. Warto zatem zwracać uwagę nie tylko na to, co jemy, ale i w czym gotujemy. Przygotowywanie zdrowych i zrównoważonych posiłków zapewnią nam naczynia do gotowania Kohersen®

Nowalijki, przedsmak lata na talerzu

Początek marca to czas, gdy do kuchni dyskretnie zakrada się wiosna w postaci nowalijek. Stęsknieni za smakiem noworocznego pomidora, sałaty czy szczypioru sięgamy po nie coraz częściej. Na co jednak powinniśmy zwrócić uwagę podczas wyboru nowalijek?

Zdrowe śniadanie z chrupiącymi tostami

Śniadanie to najważniejszy posiłek dnia, gdyż powinien nam dostarczać nawet do 35 proc. wartości energii na całą dobę. Dlatego powinniśmy uwzględnić w nim zarówno węglowodany, białka, witaminy, jak i tłuszcze, a także błonnik. Ponieważ rano zazwyczaj nie mamy czasu na przygotowanie skomplikowanych dań, warto skusić się na smaczne i pełne energii tosty, które są łatwe i szybkie w przygotowaniu.

Koszerność - na czym polega?

Słowo "koszerne" wiąże się z kulturą i religią żydowską. To opisany w prawie żydowskim zbiór określonych pokarmów oraz zasad dotyczących ich produkcji i spożywania. Na czym polega?