Zastanawiasz się, na czym polega i jak przebiega gotowanie sous vide? Ta modna ostatnio metoda przygotowywania potraw w próżni powstała we francuskich restauracjach już w latach 70. XX wieku i wciąż uchodzi za innowacyjną technikę kulinarną. Ekspert marki Foodsaver wyjaśnia na czym ona polega i na co powinniśmy zwracać uwagę by przygotowywać zdrowe i smaczne dania, wykorzystując próżnię.
Przyrządzanie domowych posiłków bywa bardzo czasochłonne, a ostatnio także drogie. Rosnące ceny żywności i energii nie napawają optymizmem, okazuje się jednak, że istnieją rozwiązania pozwalające zmniejszyć wydatki. Z pomocą przychodzi gotowanie w duchu smart, dzięki któremu podreperujesz domowy budżet i oszczędzisz nie tylko na zakupach, ale też rachunkach. Na czym polega i jak wprowadzić je w życie?
Hipokrates nazwał mleko najdoskonalszym pokarmem, jaki stworzyła natura. Czy miał rację? Ten pokarm towarzyszy nam od najmłodszych lat, ale ile tak naprawdę o nim wiemy? Kampania „Mamy kota na punkcie mleka”, sfinansowana z Funduszu Promocji Mleka przygotowała kilka najciekawszych faktów i mitów o mleku, oto one:
Ograniczenie tłuszczów nasyconych (SAFA) i wysokie spożycie warzyw, owoców, roślin strączkowych, a także grzybów, orzechów i nasion. Tak można w skrócie opisać dietę wegańską, bijącą w ostatnim czasie rekordy popularności. Co przekonuje nas do przechodzenia na roślinną stronę mocy? Z okazji Światowego Dnia Wegan przedstawiciel Planty wyjaśnia, skąd w Polsce rosnące zainteresowanie żywnością plant-based.
Wielu z nas zapewne wydaje się, że dzięki coraz większej świadomości wpływu jedzenia na nasze życie oraz lepszej dostępności do różnorodnych produktów, jemy teraz o wiele zdrowiej niż kiedyś. Badania zaskakują...
Każdego roku na świecie marnuje się ok. 1,3 miliarda ton żywności. Wizja przyszłości naszej planety spędza sen z powiek nie tylko ekoaktywistom, ale także przedsiębiorstwom i producentom żywności. Na całym świecie powstaje jednak mnóstwo prośrodowiskowych inicjatyw, dzięki którym mniej żywności trafia do kosza. Jedną z nich jest aplikacja Too Good To Go, w której już teraz można uratować przed zmarnowaniem wysokiej jakości słodkości firmy Slodkie.
Są odpowiedzialni za całość organizacji działań w kuchni, regularnie opracowywują karty dań, przydzielają pozostałym pracownikom różne obowiązki, koordynują zaopatrzenie i dobierają jakościowe produkty - Szefowie Kuchni. 20 października społeczność kucharska i goście obchodzą Międzynarodowy Dzień Szefa Kuchni.
Jesienna aura nie rozpieszcza, a towarzyszące uczucie chłodu sprawia, że po powrocie do domu myślisz tylko o tym, aby schować się pod kocem z herbatą w ręku? Warto zrezygnować z pokusy i przygotować rozgrzewającą zupę, która zapewni Ci uczucie ciepła na dłużej. W sezonie wzmożonych infekcji najlepiej sprawdzi się rosół, ale możesz postawić też na jego bardziej „egzotyczne” wersje jak ramen, pho czy soto. Sprawdź nasze przepisy!
Serek wiejski Almette to nowy wymiar przyjemności dla każdego. A teraz tę przyjemność smaku wraz z konsumentami w kampanii reklamowej odkrywać będzie jedna z najpopularniejszych polskich piosenkarek i celebrytek – Cleo.
Kolory widoczne za oknem przypominają, że jesień rozpoczęła się na dobre. Nie oznacza to jednak, że na sezonowe owoce będziemy musieli czekać cały rok. Październik to przecież pyszne jabłka w różnych odmianach, śliwki, winogrona oraz prawdziwy skarb tego sezonu pod postacią gruszek. Marcin Sikora, kucharz Winiarni Zamojskiej, zdradza, jakie desery można przyrządzić z występujących jesienią owoców.
Sezon jesienno-zimowy jest szczególnie wymagający, jeśli chodzi o konieczność zadbania o własne zdrowie. Wciąż zmieniające się warunki pogodowe, niskie temperatury, opady atmosferyczne czy wiatr mogą przyczynić się do pojawienia się przeziębienia bądź grypy. Uwielbiasz owoce? Szukasz takiego, który będzie równie smaczny, co wartościowy dla Twojego zdrowia? Zdecydowanie powinieneś spróbować aceroli! Co to za owoc? Skąd się wywodzi i jakie właściwości posiada? O tym przeczytasz poniżej!
Ceny energii elektrycznej, gazu czy wody rosną w błyskawicznym tempie. Szukamy oszczędności w wielu sferach naszego życia. Warto mieć na względzie, że to drobne z pozoru zmiany mogą przyczynić się do ograniczenia wydatków. Oszczędzanie warto zatem zacząć także od kuchni. Podpowiadamy, jak gotować taniej, a jednocześnie zdrowo, płacić mniejsze rachunki, a przy okazji zmniejszyć ilość odpadów. Wpływ na to mają zarówno nasze nawyki, jak i sprzęt, którego używamy do gotowania.
Eksperci ds. żywienia rekomendują spożywanie przynajmniej dwóch porcji ryb tygodniowo, uznając je za dobre źródło łatwo przyswajalnego białka, kwasów omega-3, a także witamin i składników mineralnych. Jednym z zalecanych gatunków ryb jest np. łosoś, zawierający istotne dla naszego zdrowia i rozwoju witaminę D, jod, fluor, fosfor, wapń czy selen.
Najwyższa pora rozgrzewać piekarniki i odkręcać słoiki z zakwasem! 16 października obchodzimy Światowy Dzień Chleba – produktu z mąki, soli i wody, znanego pod każdą szerokością geograficzną. Aromat świeżo upieczonego chleba budzi w nas wspomnienia ciepła rodzinnego domu. Nic dziwnego, że nasze ślinianki uaktywniają się już na samo hasło „kromka chleba z masłem”.
Pogoda ostatnimi czasy niestety nas nie rozpieszcza. W takich chwilach musimy pomóc sobie sami, aby przetrwać najbliższe miesiące zachowując przy tym dobre samopoczucie. Pytanie tylko, czy są na to jakieś niezawodne sposoby? Oczywiście, że tak – ciepły koc, kubek gorącej herbaty i w końcu, najważniejsze – talerz pełen pysznego jedzenia!
Ręka w górę, komu nie zdarzyło się wyrzucić przeterminowanych lub niezdatnych już do zjedzenia produktów? Właśnie – marnowanie żywności w dzisiejszym świecie to problem, z którego ogromnej skali powinniśmy zdać sobie sprawę. Gotowanie obiadów, które lądują potem w śmietniku, zbyt duże zakupy, których nie umiemy przetworzyć, to nie tylko problem dla naszej planety, ale też cios dla naszych finansów.
Liga Mistrzów UEFA wróciła! Piłkarze najlepszych drużyn Europy znów dostarczają nam sportowych emocji na najwyższym poziomie, a Pyszne.pl… dba o pełne brzuchy kibiców! Firma sprawdziła jakie dania królowały na stołach polskich fanów piłkarskich podczas meczów 2. kolejki turnieju. Co okazało się największym hitem? Mamy listę!
W Polsce marnuje się ok. 5 mln ton żywności rocznie. Za największą część wyrzucanego jedzenia odpowiadają gospodarstwa domowe – aż 60%! Najczęściej wyrzucamy pieczywo, warzywa i owoce oraz świeże mięso. Co jest przyczyną nadmiernego marnowania żywności i jak temu zapobiegać?
Polacy uwielbiają łososia – wynika z raportu przygotowanego przez organizację MSC Polska*. Ponad 70% z nas deklaruje, że kupuje tę rybę. Doceniamy jej smaczne mięso o charakterystycznym kolorze, wartości odżywcze, zawartość kwasów Omega, a także ikrę, z której produkowany jest czerwony kawior. Coraz częściej chcemy wiedzieć również, skąd pochodzi.
Na przełomie ostatnich lat dbanie o zdrowie szczególnie zyskało na znaczeniu. Staliśmy się bardziej świadomi potrzeby troszczenia się o swój organizm, w tym zwracania uwagi na to, co i w jakich ilościach spożywamy. Jednak co zrobić, gdy ciągle mamy ochotę na pyszne, choć często niezdrowe słone przekąski lub słodycze?
