Akademia Smaku

Akademia to miejsce powstałe w wyniku pasji i miłości do gotowania. Eleganckie wnętrze, przypominające wykwintne, francuskie restauracje na pewno przypadnie do gustu wszystkim ceniącym sobie prostotę i elegancję.

Akademia Smaku powstała z miłości do ludzi i pasji tworzenia niezwykłych kompozycji smakowych. To pełna uroku restauracja, położona w bliskim sąsiedztwie Teatru Polskiego. Stylowe wnętrze, zawsze świeże kwiaty w wazonach i unikalna kuchnia sprawiają, że nie sposób do niej nie powrócić. Jeśli nie osobiście, to chociażby myślami.

Pod okiem wybitnego Szefa Kuchni - Krzysztofa Kowalskiego, Akademia Smaku serwuje wykwintne dania autorskiej kuchni międzynarodowej z wyraźnymi akcentami kuchni polskiej. Restauracja wybiera to, co najlepsze ze światowych kuchni i smakowicie łączy rezultaty swoich kulinarnych poszukiwań z typowo polskimi smakami. To tutaj kopytka pysznie pławią się w śmietanowo-truflowym sosie a śledź holenderski romansuje w najlepsze z pieczonym, polskim ziemniakiem.

W karcie Akademii znaleźć można tak niecodzienne rarytasy jak: carpaccio z zebry podane na musie musztardowym z parmezanowymi lodami, perliczkę w sosie jarzębinowym serwowaną z modrą kapustą i kopytkami czy halibuta w sosie mango w towarzystwie czerwonej soczewicy i roszponki. Słodkim sekretem restauracji jest oryginalny, kremowy sernik – popisowy deser Szefa Kuchni, który przyciąga do Akademii nowe rzesze fanów. Godny podkreślenia jest także fakt, że w Akademii w każdej chwili goście mogą zamówić swoje ulubione dania spoza menu.

Akademia Smaku posiada unikalną selekcję win z całego świata. Obszerna biblioteka zawiera ponad sto pozycji, zarówno win białych jak i czerwonych, z dużych winnic, jak i od małych producentów, którzy wypuszczają na rynek tylko kilka butelek danego trunku. Szeroki wybór sprawia, że każdy znajdzie tu coś dla siebie i na własną kieszeń.  Fachowym doradztwem służy na miejscu wykwalifikowany personel.

Dla bywalców restauracji przygotowano jeszcze jedną niespodziankę. Jest nią możliwość zamówienia jedynej w swoim rodzaju herbaty Chopin. Stara receptura na bazie suszonych fiołków, gruszki i róży zadowoli nawet najbardziej wybrednych smakoszy herbat. Unikalne składniki zostały przygotowane w oparciu o przekazy guwernantki Fryderyka, do których udało się dotrzeć właścicielom Akademii – zamiłowanym w kolekcjonowaniu starodruków. Z uwagi na bliskie sąsiedztwo Akademii z Teatrem Polskim, zawsze można tu spotkać znane twarze z polskiej i zagranicznej sceny artystycznej.