Barwniki spożywcze cz. 2

Każdy chce, by jego życie było kolorowe i pełne radości. Mamy wrażenie, że niektórzy producenci za bardzo wzięli sobie to do serca, na siłę chcąc uczynić nas szczęśliwymi. Szkoda tylko, że barwny uśmiech na ustach musimy przypłacać naszym zdrowiem. Czego warto unikać? E129 czerwień Allura AC nasila objawy astmy, wywołuje skurcze macicy grożące poronieniem, wzmaga objawy nietolerancji salicylanów, z benzoesanami może powodować nadpobudliwość u dzieci, wywołuje pokrzywkę. Podejrzewa się również, że może być przyczyną pseudo-alergii skóry lub dróg oddechowych. E131 błękit patentowy natomiast wywołuje świąd, pokrzywkę, nudności, niedociśnienie, dolegliwości żołądkowo-jelitowe, wstrząs anafilaktyczny, nasila objawy astmy. E132 indygotyna – z tą substancją związane są reakcje alergiczne, nadpobudliwość, problemy z sercem. Związek jest potencjalnie rakotwórczy. Znany wszystkim miłośnikom napojów izotonicznych E133 błękit brylantowy FCF niestety nie jest tak samo uroczy jak jego nazwa. Negatywne skutki jego zażywania to astma, pokrzywka, katar sienny, reakcje alergiczne, nasilenie objawów nietolerancji salicylanów. Gramy w zielone? To teraz E142 zieleń S, która w większych ilościach może powodować astmę, nadpobudliwość, bezsenność, reakcje alergiczne, anemię.

Karmel kojarzy się wszystkim z pysznym, słodkawym smakiem i rozpuszczającą się w ustach jasnobrązową mazią. Mamy nadzieję więc, że nazwy kolejnych barwników nie wyłączą Waszej czujności. E150a karmel prosty może wywoływać dolegliwości żołądkowo-jelitowe. E150b karmel siarczynowy może negatywnie wpływać na wątrobę, powodować nadpobudliwość i problemy żołądkowe. E150c karmel amoniakalny - negatywne skutki jego zażywania to nadpobudliwość, wpływ na wątrobę, żołądek oraz płodność. E150d karmel amoniakalno-siarczynowy w większych dawkach może wywoływać nadpobudliwość i rozwolnienie.

Niestety to jeszcze nie koniec. Musicie poznać jeszcze kilka barwników, aby już nigdy nie przyszło Wam do głowy kupowanie produktów, które mają w swym składzie właśnie takie „perełki”: E151 czerń brylantowa PN – negatywny wpływ na nerki, nasilenie astmy, wywołuje skurcze macicy grożące poronieniem, wzmaga objawy nietolerancji salicylanów, z benzoesanami może powodować u dzieci nadpobudliwość, wywołuje pokrzywkę. Prawdopodobnie w jelitach może zostać przekształcony w niebezpieczne składniki; E160b annato, biksyna, norbiksyna przyczynia się do występowania alergii, niskiego ciśnienia, bólu głowy u dzieci. E173 aluminium – istnieją przesłanki, że ma związek z chorobą Alzheimera. E155 brąz HT i E180 czerwień litolowa dają objawy podobne do czerni brylantowej, a więc nasilenie astmy, skurcze macicy, objawy nietolerancji salicylanów, nadpobudliwość, pokrzywkę. E180 dodatkowo może wywoływać katar sienny, problemy żołądkowo-jelitowe i bezsenność.

Ilość groźnych dla zdrowia barwników spożywczych może przyprawić o ból głowy niejednego konsumenta (dosłownie i w przenośni). Świadome kupowanie żywności to w dzisiejszych czasach podstawa dbania o zdrowie – brak wiedzy możemy często przypłacić złym samopoczuciem i niepożądanymi objawami, których często nawet nie wiążemy ze spożywanymi produktami. Czas postawić temu tamę i zacząć prawdziwie zdrowe życie.

Zobacz również:

• Barwniki spożywcze cz. 1

Katarzyna Kubiak
(katarzyna.kubiak@dlalejdis.pl)

^{Fot. pixabay.com}