„Cała prawda o tłuszczach” – recenzja

Słysząc o tłuszczu często mamy niezbyt pozytywne skojarzenia. Na myśl przychodzą nam nadwaga i cholesterol, które są przez niego powodowane. Istnieją jednak i dobre tłuszcze, które pozytywnie wpływają na nasze zdrowie. Większość z nas uważa, że tłuszcze pochodzenia roślinnego są dobre, natomiast zwierzęcego złe i na tym nasza wiedza się kończy. Niestety tłuszcze roślinne również mogą negatywnie wpływać na nasz organizm. Dla przykładu „utwardzane tłuszcze roślinne podwajają ryzyko wystąpienia cukrzycy oraz zwielokrotniają ryzyko zachorowań układu krążenia”. Ogromne znaczenie ma dobór odpowiednich tłuszczów, dzięki którym możemy poprawić stan naszych żył oraz pozostać dłużej sprawni umysłowo. Zazwyczaj wydaje nam się, że ilość spożywanego tłuszczu ma znaczenie. Otóż nie, najważniejszy jest jego rodzaj – wprowadzenie do naszej diety dobrych tłuszczów, natomiast odstawienie złych. „Dobre tłuszcze wspomagają wzrost mózgu, poprawiają przewodnictwo w komórkach nerwowych oraz korzystnie wpływają na psychikę i nastrój”. Kwasy tłuszczowe omega-3 przeciwdziałają depresji i sprawiają, że jesteśmy szczęśliwsi. Zmniejszają także o połowę ryzyko zachorowania na cukrzycę.

Złe tłuszcze zwiększają prawdopodobieństwo wystąpienia takich schorzeń jak udar, zawał serca, cukrzyca, depresja, reumatyzm oraz przyczyniają się do spowolnienia metabolizmu. Wiele osób sprawdza podczas zakupów skład produktów i wybiera te, które są uboższe w tłuszcze. Często nie zdajemy sobie jednak sprawy z tego z jakiego rodzaju tłuszczu rezygnujemy – szkodliwego czy też dobroczynnego. Wynika to głównie z naszej niewiedzy. Niejednokrotnie spotykamy się bowiem z obcobrzmiącymi nazwami tłuszczów, które niewiele nam mówią. Ta książka jest publikacją, która rozwieje nasze wszystkie wątpliwości, bo przecież „stan naszego zdrowia w dużej mierze zależy od tego, czy zaopatrujemy swój organizm w odpowiednią ilość właściwych tłuszczów, czy też zbyt często spożywamy te szkodliwe”. Dzięki tej publikacji pozyskamy wiedzę o tłuszczach dzięki której będziemy potrafili wybrać te, które nie należą do grupy zabójców.

Książka Andreasa Joppa to niezwykle cenna publikacja, która powinna się znaleźć w każdej domowej biblioteczce. Wiedza dotycząca tłuszczów jest bowiem u wielu z nas niewystarczająca i z tego względu popełniamy wiele błędów żywieniowych. Poprawa naszego zdrowia poprzez właściwą dietę to proces długofalowy, jednak daje znakomite efekty. Któż z nas nie chciałby żyć dłużej i jednocześnie przyczynić się do poprawy jakości swojego życia?

Beata Jabłońska
(beata.jablonska@dlalejdis.pl)

Andreas Jopp, „Cała prawda o tłuszczach”, Białystok, Wydawnictwo Vital, 2017 r.