„Dieta Aztecka. Odchudzająca moc cudownych nasion chia” - recenzja

Tak właśnie twierdzi dr Bob Arnot, autor książki „Dieta Aztecka. Odchudzająca moc cudownych nasion chia”. Arnot, jak wiele innych osób, wcześniej stosował różne diety, by utrzymać swoje ciało w optymalnej kondycji i wadze. Niestety mimo dosyć dużej sprawności, przez wiele lat doskwierała mu nadwaga. Nie była ona dramatycznie duża, ale wciąż stanowiła barierę nie do przejścia. Któregoś razu znajoma zachęciła go do wypróbowania nasion chia. Arnot zainteresował się nimi do tego stopnia, że nie tylko wypróbował je, ale również wymyślił dietę opierającą się na tych ziarnach.

Chia to kolejny skarb Azteków, który przetrwał do dziś. Nasiona zawierają proteiny i składniki odżywcze (m.in. omega-3, żelazo, wapń, selen, błonnik), dzięki czemu wieki temu, wraz z kukurydzą i fasolą, stanowiły podstawę diety Azteków. Ponoć niegdyś zapewniały wojownikom siłę w czasie bitew czy dostarczały energii przy pokonywaniu długich dystansów.

Arnot wypróbował na sobie skutki działania chia. Schudł i zapewnił sobie o wiele więcej energii niż wcześniej. Jego propozycja diety opiera się nie tylko na składzie chia. Mowa jest tu także o tzw. ładunku glikemicznym, który zawierają potrawy, czyli tym, jak szybko rośnie poziom cukru we krwi po ich zjedzeniu, oraz zawartości węglowodanów. Istotne są również inne czynniki, które autor opisuje.

Dieta dzieli się na trzy etapy. Pierwszy obejmuje spożywanie głównie sycących koktajli z chia. Faza druga to koktajle oraz włączenie normalnego obiadu, ale oczywiście skomponowanego na podstawie zaleceń ogólnych diety. Końcowy etap, to właściwie sposób na odżywianie długoterminowe. Autor przedstawia szczegółowo opisane tabele produktów, które możemy spożywać bez obawy, że przytyjemy. Oczywiście od czasu do czasu można pozwolić sobie na jakiś wybryk w postaci czegoś niezdrowego, ale jeśli przybierzemy na wadze, to ponownie powinniśmy wrócić do etapu z koktajlami. W diecie azteckiej unika się bomb węglowodanowych, jakimi jest spożywanie nadmiernej ilości białej mąki, sztucznych cukrów, przetworzonej żywności. Według Arnota nasiona chia są tak genialnym ziarnem, że połączenie ich z dietą dbającą o ładunek glikemiczny, stwarza najlepsze warunki dla dobrej wagi i świetnego samopoczucia.

Książka „Dieta Aztecka. Odchudzająca moc cudownych nasion chia” zawiera nie tylko szczegółowe opisy produktów, które warto jeść. Znajdziemy tutaj także dokładnie opisane fazy diety oraz wiele przepisów na zdrowe i odchudzające potrawy.

Agnieszka Pater
(agnieszka.pater@dlalejdis.pl)

Dr Bob Arnot, „Dieta Aztecka. Odchudzająca moc cudownych nasion chia”, Białystok, Wydawnictwo Illuminatio, 2013