Kaloryczne, ale zdrowe?

Okazuje się jednak, że wiele produktów cieszących się złą sławą nie jest wcale taka zła dla naszej talii. Sprawdź, które z kuszących przekąsek mogą pomóc utrzymać ci wymarzoną sylwetkę.

Istnieje wiele produktów, które uznajemy za niedozwolone, ale czy słusznie? Dbając o sylwetkę, automatycznie odrzucamy mięso czerwone, przerzucając się na drób. Okazuje się jednak, że nie musimy się ograniczać jedynie do mięsa kurczaka, czy indyka, by nasza waga spadała. I choć w ostatnich latach eksperci do spraw żywienia przekonywali nas, by ograniczać spożycie czerwonego mięsa, to w rzeczywistości chuda porcja wołowiny zawiera porównywalną ilość tłuszczów nasyconych do podobnej wielkości kawałka białego mięsa z kurczaka (bez skórki.) Jest ona także bogata w białko, przez co sprawia, iż uczucie sytości utrzymuje się dłużej. Co zaś z poczciwym schabowym? Jest on również wartościowym źródłem białka, a dzisiejsze mięso wieprzowe zawiera aż 30% mniej tłuszczu, niż dwie dekady temu. Jeśli jednak ze względu na zdrowie musisz ograniczać ilość tłuszczu, nie wybieraj kotleta schabowego na obiad częściej niż raz w miesiącu.

Podobnie rzecz ma się z jajkami, również wokół nich pojawiło się wiele wątpliwości – zdrowe czy nie? Najnowsze badania brytyjskiej dietetyczki Victorii Taylor - „Prawda o jajkach i cholesterolu” sugerują jednak, iż jedno jajko dziennie jest bezpieczną ilością dla większości dorosłych. W dodatku jedzone na śniadanie może się też przyczyniać do spadku naszej wagi. Dzieje się tak, ponieważ jajka bogate są w białko, które wymaga dłuższego czasu trawienia. Wybierając więc je na pierwszy posiłek zapewniamy sobie uczucie sytości na dłużej, a tym samym – zjadamy mniej w ciągu dnia.

Sporo osób unika też spożywania na diecie serów. Okazuje się być to jednak sporym błędem. Badania wykazują bowiem, iż nasz organizm spala więcej tłuszczu, jeśli dostarczymy mu odpowiednich ilości wapnia, a jego znakomitym źródłem, są właśnie sery. Tym samym jedzenie tych o niskiej zawartości tłuszczu, a także spożywanie jogurtów i chudego mleka może wspomagać nasze tracenie na wadze. Dodatkowo suplementy wapnia nie dają aż tak dobrych rezultatów, jak właśnie dieta bogata w ten składnik.

Kolejną dobrą wiadomością jest to, iż nie należy całkiem rezygnować z makaronu. Należy go jednie zamienić na ten pełnoziarnisty. Badania pokazują, iż osoby jedzące w ciągu dnia kilku porcji pełnoziarnistych produktów mają większe szanse na zrzucenie wagi. Dzieje się tak, ponieważ produkty pełnoziarniste są pełne błonnika oraz magnezu, przez co dają uczucie sytości na dłużej oraz wspomagają spalanie tłuszczu.

Miłośnicy kawy również mogą odetchnąć z ulgą. Co prawda faktem jest, iż należy unikać kaw typowo deserowych, takich podawanych z dużą ilością mleka lub śmietanki, cukru i smakowych syropów. Jednak pijąc kawę czarną lub jedynie delikatnie zabieloną chudym mlekiem, nie dostarczasz organizmowi tłuszczu i kalorii, a zwiększasz swój metabolizm.

Wątpliwości budzą też orzechy. Jednak mimo tego, że są kaloryczne i mają wysoką zawartość tłuszczu, warto je jeść. Tłuszcz zawarty w nich jest dobry dla naszego zdrowia, a także dzięki dużej ilości błonnika i białka wpływają pozytywnie na nasz poziom cukru we krwi. Wybierając garść orzechów, zamiast słodkiej przekąski, nie tylko zaspokajasz swój apetyt, ale i nie szkodzisz swojej diecie.

Tak naprawdę kolejny raz okazuje się, że w diecie nie jest ważne tylko to, co jemy, ale na pierwszy plan wysuwają się porcje. Nawet żywność uważana powszechnie za wysokokaloryczną, jedzona w odpowiednich ilościach jest dla nas dobra i zdrowa. Dietetycy podkreślają również, iż całkowity zakaz na nasze ulubione smakołyki jest błędem. Lepiej skusić się na jedną czekoladkę, niż poddać się i zaniechać diety. Pamiętajmy więc, by jeść wszystko, ale w rozsądnych porcjach.

Joanna Złomańczuk
(joanna.zlomanczuk@dlalejdis.pl)

^{Fot. sxc.hu}