„Kuchnia polska dla diabetyków” - recenzja

Książka kucharska Doroty Drozd, nie jest typową księgą z przepisami, pełną fotografii i długich opisów jak przygotować potrawę, wszystko opisane jest krótko, ale treściwie.  W tej propozycji znajdziecie dokładny opis kaloryczności dań oraz opisany indeks glikemiczny każdej propozycji.

Typowa kuchnia polska jest zdecydowanie pyszną, ale też tłustą kuchnią na mapie kulinarnej świata. Diabetycy muszą ograniczać swoje wybory tylko do wybranych produktów, dzięki którym poziom cukru we krwi pozostanie w normie. Autorka książki zgrabnie opisuje problem cukrzycy oraz wymienia zasady, których powinien pilnować diabetyk.

Jest to propozycja w wachlarzu książek kulinarnych, z której z przyjemnością skorzystają osoby lubiące eksperymentować w kuchni, ale ceniące proste produkty, często polskiego pochodzenia. Książka nie jest propozycją ograniczającą się jedynie do grona diabetyków, ale myślę, że każdy gotujący, dbający o zdrowie i wartość odżywczą posiłków znajdzie inspiracje dla siebie.

Książka podzielona jest na kilka działów, a więc znajdziemy w niej przepisy na każdą okazję, od tych podstawowych (np. omlet, czy pasta z wędzoną makrelą), po te bardziej skomplikowane jak gulasz wołowy czy rolada rybna. Wegetarianie również znajdą tu kilka propozycji dopasowanych do ich diety, a wielbiciele słodkości na pewno nie będą zawiedzeni, bo znajdą przepis na pyszne muffinki czy sernik. Pamiętajmy, że każdy z przepisów jest odpowiedni dla cukrzyków!

Kto jest chętny na jogurtową panna cottę lub cynamonowy keks? Zachęcam do przejrzenia książki „Kuchnia polska dla diabetyków”. Ja na pewno wykorzystam kilka przepisów w mojej kuchni!

Sylwia Grabek
(sylwia.grabek@dlalejdis.pl)

Dorota Drozd, „Kuchnia polska dla diabetyków”, Wydawnictwo RM, Warszawa 2015