Lody na diecie – jeść czy nie jeść?

Z czego składają się lody?
Lody to przede wszystkim znienawidzone przez lekarzy i dietetyków cukry proste i tłuszcz. Do ich produkcji potrzebne są takie produkty jak mleko, proszek jajeczny, proszek mleczny, cukier oraz śmietana. Nie należy zapominać jeszcze o wszelkiego rodzaju chemicznych dodatkach, takich jak emulgatory, stabilizatory i barwniki.

Zalety lodów
Powszechnie przyjęto, że lody to jedna z największych bomb kalorycznych i grzech numer jeden łakomczuchów. Nic bardziej mylnego. Wystarczy, że spojrzymy na etykietkę kaloryczności loda śmietankowego oraz na etykietkę batonika czekoladowego. Okazuje się, że lód ma ok. 91 kalorii, a batonik to ok. 455 kalorii. Tak więc różnica jest ogromna i można śmiało stwierdzić, że lody są najmniej kaloryczną słodką przekąską. Stosunkowo mała kaloryczność lodów wynika z dużej ilości powietrza, które wtłaczane jest w masę lodową podczas produkcji.

Dużym plusem lodów jest to, że nasz żołądek szybko je trawi. Organizm bardzo łatwo je przyswaja. Nie zalegają w  nim tak długo jak np. frytki, chipsy czy pizza. Poza tym znajdujące się w lodach białka mleka posiadają jedną z najwyższych wartości biologicznych, bo aż 84,5 procent. Zawierają również wszystkie niezbędne naszemu organizmowi aminokwasy.

Sporadyczne spożywanie lodów ma dobry wpływ na cały nasz organizm: zapobiega powstawaniu kamieni nerkowych, zmniejsza prawdopodobieństwo udaru, reguluje ciśnienie, łagodzi objawy PMS oraz sprawia, że nasz kości są mocne i zdrowe.

Najważniejszą spośród zalet lodów jest ta, że poprawiają nasze samopoczucie. Deser ten powoduje, że uwalniają nam się hormony szczęścia, pojawiają się wspomnienia gorącego lata. Wątek jedzenia lodów w chwilach smutku pojawia się w niemal każdym filmie czy serialu telewizyjnym.

Jakie lody wybierać?
Lód niejedno ma imię. Możemy wybierać spośród wielu smaków i rodzajów tego pysznego deseru. Jeśli chodzi o smak lodów – najmniej kaloryczne są te sorbetowe, mleczno-owocowe, śmietankowe oraz waniliowe. Najbardziej kalorycznymi są lody czekoladowe, toffi, karmelowe, bakaliowe bądź te z dodatkiem różnego rodzaju ciastek.

Prawdopodobnie mało która z nas wie, że przy wyborze lodów warto wziąć po uwagę także ich formę. Lody na patyku lub w kubeczku mają z reguły mniej kalorii niż lody w dużych litrowych pojemnikach. Dzieje się tak, ponieważ małe porcje lodów są w zamyśle producentów przeznaczone dla dzieci, dlatego też robione są z mniej kalorycznych składników, czyli z serwatki, mleka, żywych kultur bakterii jogurtowych oraz soki owocowe. A co najważniejsze, nie zawierają dodatków chemicznych.

Jednak najlepszą lodową opcją są lody domowe, ponieważ jemy to, co sami przyrządziliśmy. Bez żadnych chemicznych niespodzianek. I wcale nie tak trudno je przyrządzić w domowym zaciszu. Potrzebujemy jedynie kilka składników: mleka, śmietany kremówki, jajek i cukru.

Lody są doskonałą alternatywą dla osób, które chcą utrzymać smukłą sylwetkę, ale nie potrafią obejść się bez słodkości. Korzystajmy z tej możliwości, bo niewiele jest produktów na naszym rynku, które jednocześnie są smaczne i zawierają tak wiele składników odżywczych.

Sandra Jakubowska
(sandra.jakubowska@dlalejdis.pl)

^{Fot. sxc.hu}