Najbardziej wyszukane smaki już we Wrocławiu

Karaibska zupa-krem z pieczonej dyni, wątróbka w winie na styl francuski, czy inspirowana chińskimi smakami kaczka w sosie jarzębinowym to tylko niektóre z nowych pomysłów Szefa Kuchni wrocławskiej Restauracji Pieprz i Wanilia. Prawdziwym królem jesiennego sezonu będzie jednak australijski stek z krokodyla! Egzotycznego mięsa w pieprzowej marynacie oraz pozostałych dań można spróbować w Restauracji już od dziś.

Restauracja Pieprz i Wanilia, mieszcząca się w samym sercu Parku Południowego, właśnie wprowadza do swojej karty menu nowe, niebanalne pozycje zup, mięs i sałatek. Wśród nich znajdą się zarówno szalone wariacje kulinarne, inspirowane mniej znanymi smakami, jak i sprawdzone europejskie dania – kurczak nadziewany ricottą bądź smardzami, gnocchi w sosie z gorgonzoli, filet z karmazyna. Już dziś w Restauracji Pieprz i Wanilia pojawią się m.in. krewetki tygrysie w tempurze (Japonia), kaczka z figami w sosie jarzębinowym (Chiny), zaostrzające apetyt, fantazyjne tapas (Ameryka Południowa), czy wreszcie – stek z krokodyla (Australia)! Ten ostatni stanowi prawdziwą gratkę dla amatorów wyszukanej i pełnej niespodzianek sztuki kulinarnej.

Mięso z krokodyla w kilku miejscach na świecie uznawane jest za prawdziwy delikates. Prócz Australii jada się je również np. w Zimbabwe, Nowej Zelandii czy Ameryce Południowej. Smakiem przypomina nieco indyka, choć jest bardziej sprężyste i lekko słodkawe, dlatego też bardzo dobrze komponuje się ze świeżymi owocami. My proponujemy właśnie takie egzotyczno-owocowe połączenie z mango i pomarańczami – mówi Szymon Łozowy, Szef Kuchni Restauracji Pieprz i Wanilia.

Ideą przewodnią nowych dań Restauracji Pieprz i Wanilia jest kuchnia z różnych kontynentów, paleta smaków z całego świata, którą klienci dostaną na talerzu bez wybierania się w najbardziej odległe miejsca. Pomysły na nowe dania powstawały kilka miesięcy i stanowią autorskie pomysły Szefa Kuchni. Na ich kształt decydujący wpływ miały także kulinarne podróże Właścicieli lokalu oraz legendarne wyprawy patronki Restauracji – Elżbiety Dzikowskiej.

Rozmowy z Panią Dzikowską są inspirujące pod każdym względem. Na całym świecie niewiele jest takich miejsc, których nie widziała i potraw, których nie próbowała. Spośród bogatej mozaiki smaków świata, niedostępnych na co dzień, wybraliśmy m.in. właśnie stek z krokodyla. Mamy nadzieję, że nasze nowe menu spotka się z uznaniem wrocławskiej klienteli – tłumaczy Paulina Maciejewska, General Manager Restauracji Pieprz i Wanilia.

Pieprz i Wanilia to wrocławska restauracja podróżnicza, będąca miejscem spotkań globtroterów oraz kolekcjonerów mocnych wrażeń i kulinarnych pasjonatów. Lubi zaskakiwać – w maju zorganizowała „Dinner in the Sky” (obiad na wysokości 50 m), a w wakacje – pikniki na trawie w Parku Południowym. Teraz wprowadza do menu smaki dla odważnych.