„Najlepsze przepisy dla całej rodziny” – recenzja

Książek różnego typu, od kuchni świata (np. włoska, hiszpańska), po zbiory przepisów typu dania fit, na kuchniach tematycznych np. wegańskich kończąc.

Niespełna miesiąc temu w polskich księgarniach ukazała się pozycja niezwykła, bo przeznaczona dla całej rodziny pt. ”Szkoła na widelcu. Najlepsze przepisy dla całej rodziny.”. Jej autorami są Grzegorz Łapanowski i Maja Sobczak.

Maia Sobczak to kobieta o wielu twarzach: mama, joginka, wegetarianka, psycholożka i konsultantka ajuwerdy, miłośniczka zdrowego stylu życie i autorka bloga qmamkasze.pl.

Grzegorz Łapanowski jest założycielem i prezesem Fundacji „Szkoła na widelcu”, która działa na rzecz promocji edukacji kulinarnej. Ponadto jest właścicielem restauracji Food Lab Studio, jest prowadzącym i jurorem w telewizyjnym programie „Top Chef”.

Z ich współpracy narodziła się książka będąca kompendium wiedzy o tym jak jeść, co jeść, jak i czym karmić swoich najbliższych.

„Najlepsze przepisy dla całej rodziny” podzielona jest na dwie części.

Z pierwszej dowiemy się, czym jest „dobre jedzenie” i co daje ludzkiemu organizmowi. Dlaczego ten sam produkt może być lekiem i trucizną, a w jaki sposób produkty wytwarzane przemysłowo wpływają na nasze zdrowie.

Autorzy propagują hasło „nie zgadzajmy się na bylejakość” w żywieniu i wielokrotnie wspominają, iż wszystko, co jedzą dorośli, a co najważniejsze dzieci, powinno być jak najlepszej jakości.

Ta część książki bogata jest również w rady typu: jak robić zakupy, jak czytać etykiety, jakie są najczęstsze błędy żywieniowe, jakimi zasadami należy się posługiwać przy przygotowywaniu posiłków itp. Bardzo przydatny i ciekawy jest fragment dotyczący tzw. ekonomii życia codziennego – co i w jakich ilościach powinniśmy przechowywać w lodówce, spiżarni i zamrażarce, nie tylko z uwagi na nasze zdrowie, ale głównie ze względów ekonomicznych – po to by nie marnować żywności.

Czytelnicy znajdą tu również informacje na temat tego, jak powinna wyglądać prawidłowa dieta dziecka i jak zachęcić je do wspólnych eksperymentów w kuchni.

Druga część książki zawiera przepisy na dania poukładane według posiłków. I tak znajdziemy tu np. propozycję owsianki z gruszką i orzechami na śniadanie, chleba bananowego na drugie śniadanie, burgera wołowego, czy kremu z białych warzyw na obiad, puddingu ryżowo-czekoladowego na przekąskę, a zupy jarzynowej, czy domowych frytek na kolację. Niektóre przepisy zawierają zamienniki określonych składników, czy rady jak zrobić w prosty sposób inną wersję danego dania.

„Najlepsze przepisy dla całej rodziny” to książka dla każdego, szczególnie zaś dla tych osób, które dbają o zdrowie swoje i swojej rodziny. Znajdują się w niej przepisy proste w wykonaniu, z uwzględnieniem ogólnodostępnych w Polsce produktów, dzięki którym każdy przygotowywany dla rodziny posiłek będzie pełnowartościowym, zdrowym daniem.

Anna Pytel
(anna.pytel@dlalejdis.pl)

Grzegorz Łapanowski, Maia Sobczak, Szkoła na widelcu. Najlepsze przepisy dla całej rodziny., PUBLICAT S.A., Poznań 2014