Najlepsze sposoby na przechowywanie żywności

Dlatego warto wiedzieć co, gdzie i jak przechowywać, aby dłużej zachowało swoją świeżość.

Co trzymać w lodówce?
Istnieje przekonanie, że produkty lubią niskie temperatury i dlatego warto przechowywać je w lodówce. W wielu przypadkach to prawda. Zimnolubne są takie produkty jak masło, które szczelnie zamknięte może wytrzymać nawet kilkanaście dni. Trzeba jednak pamiętać, że masło łatwo chłonie wszelkie zapachy, a poza lodówką szybko jełczeje. Jaja powinno się trzymać w specjalnie do tego wyznaczonych pojemnikach. Natomiast wędliny albo zawinięte w pergamin albo w pakowanych próżniowo opakowaniach. W szufladach na warzywa przechowujemy, tak jak sama nazwa mówi, sałatę, szparagi, brokuły, a także marchew, seler czy pietruszkę. Jednak co ważne – trzeba je trzymać luzem, a nie zapakowane w folię. W lodówce przechowujemy również nabiał. Żółty ser pokrojony w plastry można trzymać 3-4 dni, a w kawałku nawet trzy tygodnie. Twarogi po wyjęciu z oryginalnego opakowania należy przełożyć do plastikowego pudełka i spożyć w ciągu 48 godzin. Natomiast jogurty, kefiry czy serki homogenizowane w ciągu 24 godzin.

Co przechowywać poza lodówką?
Warto wiedzieć że nie wszystkie produkty lubią niskie temperatury, a dla niektórych jest to nawet szkodliwe. Na przykład pieczywo w lodówce szybciej czerstwieje. Najodpowiedniejszym miejscem dla nich będzie drewniany chlebak. Ważne jest również to, że niektóre warzywa takie jak pomidory, ogórki czy cukinia w niskiej temperaturze tracą smak i stają się wodniste. Trzymajmy je w koszyczku lub plastikowym pojemniczku. Koniecznie nie mogą być zawinięte w folię. Tak samo z owocami egzotycznymi: arbuz, mango i cytrusy lubią miejsca suche i ciepłe. Pamiętajmy aby naszych polskich owoców jabłek i gruszek nie kłaść obok zielonych warzyw, gdyż te wtedy szybciej się psują. Także produkty sypkie takie jak mąka, kasza, warto przesypać do szklanych słojów, aby nie zalęgły się w nich mole kuchenne. Również cebula i czosnek nie lubią zimna i dobrze przechowywać je w dziurkowanych siateczkach lub wiklinowym koszyczku.

Pamiętajmy, że prawidłowe przechowywanie jedzenia to dbanie nie tylko o nasze zdrowie, ale także o nasz portfel.

Justyna Antonów
(justyna.antonow@dlalejdis.pl)

^{Fot. pixabay.com}