Niejedno imię pizzy

Nie ma jednak jednego jedynego smaku i rodzaju pizzy. Podobno wariantów i połączeń smakowych jest 50, jednak ilość dodatków, które możemy na pizzę położyć jest niemal nieograniczona! To samo tyczy się ciasta, które może różnić się od siebie w każdej restauracji.

Drożdżowe ciasto
Drożdżowe ciasto stanowi najbardziej popularną i najchętniej wybieraną bazę pod dodatki. Do przygotowania takiego ciasta potrzeba nam mąki, soli, wody, cukru, oliwy i oczywiście drożdży. Ta wersja zdaje się być najbardziej sycąca. Ciasto na taką pizzę należy bardzo dobrze własnoręcznie wyrobić, tak, aby było puszyste i pyszne. Obecnie tak przygotowywane ciasto jest domeną wielu restauracji. Trzeba jednak mieć na uwadze, że zamawiając pizzę z dodatkiem drożdży, nie będzie ona chrupiąca.

Cieniutki placek
Cienkie ciasto jest najbardziej popularne we Włoszech. Do jego przyrządzenia potrzeba nam jedynie wody, mąki i soli. Następnie należy wypiec krążek w piecu o wysokiej temperaturze, najlepiej opalanego drewnem. Do takiej pizzy nie można jednak żałować dodatków, gdyż ciasto będzie suche i twarde. Gruba warstwa tłustego sera fantastycznie połączy się z chrupiącym plackiem. Aby taka pizza najbardziej kojarzyła się ze smakiem prawdziwej, neapolitańskiej pizzy warto dodać do niej klasyczne dodatki takie jak szynka parmeńska, ser mozarella. Sprawdzą się także niecodzienne połączenia smakowe typu gruszka i włoski orzech.

Alternatywa dla pizzy
Ciekawym tworem na kształt pizzy jest również niemieckie flammkuchen. Przyrządzone na bazie ciasta chlebowego przypomina pizzę, jednak na próżno szukać tutaj pomidorowego sosu. Ciasto można obłożyć rozmaitymi dodatkami, przygotowując także wersję na słodko. W Niemczech bardzo popularne jest flammkuchen ze śmietaną, boczkiem i cebulą, co stanowiło w odległych czasach podstawę wyżywienia ludzi na wsi.

Calzone
Kolejna opcja inspirowana pizzą to calzone. Tym razem nadzienie ukryte jest wewnątrz niewielkiego, wypiekanego pierożka. A w nim znaleźć można rozmaite produkty takie jak kurczaka, brokuły czy paprykę. W Telepizza znajdziesz rożki wypełnione peperoni, szynką czy bekonem, jednak tak naprawdę calzone wypełnić możesz wszystkim, co tylko znajdzie się w lodówce. Ciasto jest tutaj takie samo jak na klasyczną pizzę. To kolejny produkt inspirowany słoneczną Italią.

^{Fot. telepizza.pl
Autor zewnętrzny}