Przepisy na smaczne przetwory

Pamiętam, kiedy jaki dziecko, czekałam z niecierpliwością, aż mama zacznie robić przetwory. W czerwcu robiła dżemy z truskawek, potem dżemy z jagód, konfitury z wiśni, przeciery z pomidorów oraz kompot z gruszek i śliwek, no i jeszcze dżem morelowy. Jak dla każdego dziecka było to dla mnie coś niesamowitego, prawdziwa bajka. Najbardziej pozostały mi w pamięci przepiękne zapachy i niesamowity smak oraz przyjemność jedzenia w zimie letnich przysmaków. Po latach te moje smaki znalazłam w książce „Przetwory. Niepowtarzalne przepisy dla smakoszy”.

Jest to pozycja, w której zawartych jest wiele doskonałych przepisów, łatwych do wykonania i dokładnie opisanych, co i jak należy zrobić, krok po kroku. Nie trzeba mieć doświadczenia w robieniu przetworów, żeby móc wykonać któryś z przepisów zawartych w tej książce. Poza tym przepisy są poparte pięknymi zdjęciami, co czyni książkę kulinarnym albumem.

Przetestowałam kilka przepisów z książki. Najsmaczniejsze dla mnie okazały się: galaretka cytrynowa, serowe babeczki z jeżynami oraz powidła śliwkowe. Dobra była też Krwawa Mary z fasolką szparagową. Skorzystałam tylko z przepisów na desery i drinka, dlatego że najszybciej mogłam te rzeczy przyrządzić.

W książce „Przetwory. Niepowtarzalne przepisy dla smakoszy” każdy znajdzie coś dla siebie, przepisy zaspokoją nawet najbardziej wybredne gusta. Znajdziemy tutaj informacje, jak zrobić konfitury, marmolady, galaretki, ale też jak przygotować marynaty, sosy, spaghetti, korniszony, pasty, ryby oraz mięsa.

W krótkim czasie można wyczarować wspaniałe śniadanie, obiad, kolację i poczęstunek. W kilka minut zwykłe, ładnie podane i dobrze przyrządzone danie nabierze kolorytu i zachwyci wszystkich gości, którym je podamy.

Książkę polecam wszystkim tym, którzy czerpią przyjemność z gotowania. Jest ona przeznaczona zarówno dla osób, które mają doświadczenie w gotowaniu, jak i dla początkujących.

Agnieszka Krakowiak
(agnieszka.krakowiak@dlalejdis.pl)

Lisa Atwood, Rebecca Courchesne, Rick Field, “Przetwory. Niepowtarzalne przepisy dla smakoszy”, Wydawnictwo Buchmann, Warszawa 2013