"Przepisy Na Zdrowie" Pier Luigi Rossi

Wydawnictwo Aboca opublikowało właśnie książkę pt. Przepisy Na Zdrowie. Przyjemność świadomego jedzenia. Jej autor Pier Luigi Rossi, lekarz, specjalista w dziedzinie nauk o żywności proponuje 68 przepisów na proste, smaczne i zdrowe posiłki, których głównym założeniem jest kontrolowanie poposiłkowego szczytu glikemicznego.

Jedzenie jest niezwykle ważnym aspektem codziennego życia. Każdego dnia nasz organizm potrzebuje składników odżywczych w celu utrzymania swoich funkcji. Wśród parametrów, na które wpływa jedzenie, ważne jest wzięcie pod uwagę poziomu cukru we krwi po spożyciu posiłku, tj. stężenia glukozy we krwi po jedzeniu. Kontrola tego parametru jest ważnym celem żywieniowym, ponieważ pozwala na ograniczenie wydzielania insuliny odpowiadającej za przekształcenie nadmiaru spożywanych węglowodanów w tłuszcze, które gromadzą się w wątrobie oraz w innych tkankach i organach, w tym w tkance tłuszczowej.

Dr Pier Luigi Rossi, który jest specjalistą w dziedzinie nauk o żywności oraz higieny i medycyny zapobiegawczej opracował molekularną metodę świadomego odżywiania ze szczególnym naciskiem na kontrolę szczytu glikemicznego. Przepisy, które dr Rossi prezentuje w najnowszej książce Przepisy Na Zdrowie. Przyjemność świadomego jedzenia mają nauczyć czytelnika, jak wybierać właściwe produkty i prowadzić świadomy styl życia. Publikacja zawiera 68 propozycji na wszystkie posiłki: śniadania, obiady, kolacje i przekąski, również do spożycia poza domem.

Każdy przepis, oprócz składników i sposobu przygotowania, zawiera informację o wartościach odżywczych, a także stopień trudności, czas przygotowania i wskaźnik kosztów. W książce znalazły się też wskazówki dotyczące organizacji posiłków i błędów w żywieniu, których należy unikać. Całość została wykonana z ekologicznego papieru – z biodegradowalną okładką i opakowaniem nadającym się do kompostowania.

Wydawcą książki jest Aboca, włoska firma produkująca wyroby medyczne i suplementy diety na bazie naturalnych kompleksów molekularnych pozyskiwanych z roślin. Jako tzw. „benefit corporation” Aboca jest statutowo zobowiązana do pracy na rzecz wspólnego dobra, a częścią tego zobowiązania jest szerzenie przez firmę wiedzy i dobrych praktyk na rzecz poprawy ludzkiego zdrowia. Widocznym tego dowodem jest działalność wydawnicza firmy. Najnowsza książka Piera Luigiego Rossi jest już piątą pozycją tego autora wydaną przez Aboca (pierwszą przetłumaczona na język polski).

Książka jest dostępna w Polsce w wybranych aptekach.

Fot. ABOCA