„Pysznie i zdrowo. Od rana do wieczora” - recenzja

Nie powinno się oceniać książki po okładce, ale jeśli zobaczycie gdzieś na półce w księgarni: „Pysznie i zdrowo. Od rana do wieczora”, bez wahania możecie odstąpić od tej zasady, bo w środku jest… tylko lepiej. Ta pozycja wydawnicza prezentuje starannie wybrane przepisy kulinarne, które pojawiły się w programie: „Dzień Dobry TVN”. Jest tu coś zarówno dla łakomczuchów, wegetarian i miłośników polskiej czy europejskiej kuchni, jak i dla preferujących zdrowe, nietuzinkowe i modne odżywianie. „Pysznie i zdrowo. Od rana do wieczora” to zbiór receptur kulinarnych dla kucharzy kreatywnych i lubiących eksperymenty. Nie ma tu banalnych ani nudnych przepisów. Są za to inspiracje od mistrzów kuchni: Andrzeja Polana, Piotra Kucharskiego oraz od zwyciężczyń programu „MasterChef Polska”: Beaty Śniechowskiej i Dominiki Wójciak. I jest w czym wybierać.

Książka podzielona jest na pięć głównych części. Ich nazwy to: energetyczny poranek, lekkie co nieco, zdrowo i pożywnie, słodki moment, smacznie pod wieczór. Jeśli nie mamy pomysłu co sprezentować sobie albo bliskim na śniadanie, obiad, kolację, przekąskę czy deser, „Pysznie i zdrowo. Od rana do wieczora” wspaniale wyręczy nas w zastanawianiu się, co warto przygotować. Przepisy napisane są w prosty i przejrzysty sposób. Nawet początkujący kucharze nie powinni więc mieć problemów ze zrozumieniem zamieszczonych tam porad i zastosowaniem się do proponowanych wytycznych. Ci którzy zaczynają swoją przygodę z gotowaniem i daleko im do masterchefów, bez problemów mogą korzystać z tego kulinarnego „podręcznika”. Zaawansowane „władczynie kuchni” także jednak nie będą się z nim nudzić. Potrawy obecne w publikacji  są ciekawe, zróżnicowane i aż proszą się o przygotowanie. Książkę uzupełniają wstawki o produktach spożywczych, na bazie których goście w studiu programu „Dzień Dobry TVN” przygotowywali swoje dania. Przeczytamy więc np. parę ciekawych rzeczy o kaszy jaglanej, bryndzy, owocach kokosa czy żurawinie.

W proponowanych przepisach przewijają się takie dary natury jak: pomidory, truskawki, jabłka, orzechy, dynie, papryki. Nie zapomina się również o rybach, serach, kaszach, owocach leśnych, mięsach, owocach morza i długo by jeszcze wymieniać.

Z racji tego, że do wybitnego kucharzenia mi daleko, moją uwagę przykuły mało skomplikowane przepisy na: kaszotto z pomidorami i smażonymi kurkami oraz natką pietruszki, kokosową panna cottę z wiśniami, pierś kurczaka w jogurcie, jabłkach i ziołach, zimową zupę z marchwi, jabłek i imbiru. Ślinka cieknie jednak również i na myśl o: truskawkowym tiramisu,  plackach serowo- dyniowych z żurawiną i cynamonem, łososiu smażonym z młodym bobem, cieście kokosowo-marchewkowo-morelowym i wielu innych potrawach, które dzięki najnowszej książce kucharskiej wydawnictwa Rebis, mogą wylądować na naszym stole.

Ogromną zaletą publikacji: „Pysznie i zdrowo. Od rana do wieczora” jest jej strona graficzna. Ilustracje w tej pozycji wydawniczej przykuwają i zatrzymują wzrok czytelników na dłużej. Urzekł mnie bardzo ich walor artystyczny. Jeśli potrawy, które zechcemy „wyczarować” dzięki tej pozycji, będą choć w ćwierci tak dobre jak zamieszczone tam wizerunki produktów spożywczych, to naprawdę będzie na czym zawiesić oko i co konsumować.

Iwona Trojan
(iwona.trojan@dlalejdis.pl)

„Pysznie i zdrowo. Od rana do wieczora”, Poznań, wydawnictwo Rebis, 2015