Rzeżucha – porcja witamin na wiosnę

Jedz na zdrowie!
Rzeżucha od czasów starożytnych wykorzystywana była do celów leczniczych. Zawiera bardzo dużą dawkę witaminy C, ale także tych z grupy B. Jest cennym źródłem beta-karotenu, kwasu foliowego, siarki, potasu, magnezu, wapnia, żelaza i  chromu. Szczególnie powinny ją polubić osoby cierpiące na niedoczynność tarczycy, gdyż zawiera ona pokłady bardzo łatwo przyswajalnego jodu. Lecznicze walory rzeżuchy od dawien dawna doceniała medycyna ludowa. Roślinę stosowano bowiem jako lek na pasożyty jelit i owrzodzenia skóry. Podkreśla się także, że ma ona działanie dezynfekujące na jamę ustną, ale także pobudzające apetyt i proces trawienia. Nie powinnyśmy odmawiać sobie rzeżuchy, jeśli zależy nam na zdrowym wyglądzie naszej skóry, włosów i paznokci. Wygładza ona trądzikową i łojotokową cerę. Jej jedzenie jest zalecane także na problemy z nerkami, gdyż działa moczopędnie. Rzeżucha wpływa pozytywnie na funkcjonowanie naszego organizmu i dostarcza mu całą gamę wartości odżywczych.

Rzeżucha na Wielkanoc
Rzeżucha jest jednym z symboli Wielkanocy. Właśnie na wiosnę jest najczęściej uprawiana w domowych ogródkach i na parapetach. Roślina ta jest świetnym dodatkiem do zup, kanapek czy sałatek, ale jest również jedynym w swoim rodzaju elementem wystroju wnętrza. Wystarczy, że zasiejemy ją np. w koszyczku czy na zewnętrznej stronie, odwróconej do góry nogami miseczki. W ten sposób wyhodujemy zieloną rzeżuchową górkę na której możemy posadzić wielkanocnego baranka, bądź kurczaka.

Domowa hodowla
Rzeżuchę możesz wyhodować w domu. W tym celu potrzebne będzie opakowanie nasion rzeżuchy, wata, woda i talerz (lub inne naczynie). Na talerzu rozłóż watę i zwilż ją wodą. Następnie porozrzucaj nasiona, starając się robić to w miarę równomiernie i spryskaj wodą. Jeśli chcesz, aby rzeżucha wyrosła szybko to postaw ją w ciepłym i słonecznym miejscu, wtedy zacznie kiełkować nawet na drugi dzień. Pamiętaj o codziennym podlewaniu rośliny! Po mniej więcej tygodniu będziesz mogła cieszyć wzrok i podniebienie własnoręcznie wyhodowaną rzeżuchą.

Zasiejmy na wiosnę i cieszmy się jej walorami smakowymi oraz odżywczymi. Z pewnością jej regularne spożywanie wpłynie pozytywnie na nasz organizm i samopoczucie, bowiem może ona pomóc w zwalczaniu wiosennego przesilenia! Zatem jedzmy tę zieloną bombę witaminową.

Joanna Ulanowicz
(joanna.ulanowicz@dlalejdis.pl)

^{Fot. sxc.hu}