Słoneczna kukurydza

Zastosowanie
Kukurydza zwyczajna to zboże uprawiane na szeroką skalę w wielu rejonach świata. Znaczną większość zbiorów przeznacza się na produkcję paszy dla zwierząt. Po ugotowaniu, czy uprażeniu, jest również spożywana przez ludzi. Ze zmielonych nasion wytwarza się mąkę, kasze, czy też czystą mączkę skrobiową. Nasiona służą także w przemyśle do otrzymywania cukru, alkoholu, dekstryny i oleju. Młode kolby, ale też niedojrzałe nasiona pewnych odmian, używane są jako warzywo. Sucha słoma kukurydzy może zostać użyta do produkcji papieru.

Pożywne źródło witamin!
Kukurydza jest bardzo pożywna, zawiera dużo skrobi i białka. Poza tym jest cennym źródłem witaminy A, C oraz witamin z grupy B. Zawiera także minerały: potas, magnez cynk, fosfor i żelazo. Zapobiega odkładaniu się cholesterolu, stąd też zmniejsza ryzyko chorób serca, ale także naczyń krwionośnych. Co ciekawe, napar przyrządzony z wysuszonych nasion jest doskonałym lekiem na choroby układu moczowego. Stosuj go w stanach zapalnych pęcherza i cewki moczowej. Zajadaj się kukurydzą bez ograniczeń, kiedy masz na to ochotę, bowiem jest cennym źródłem wartości odżywczych.

Domowy popcorn
Chcesz samodzielnie zrobić popcorn? Nic prostszego! Wystarczy, że zakupisz kukurydzę. Kolbę oskub z ziaren. Wlej olej na patelnię i wrzuć ziarna (zgodnie z zasadą, że na łyżkę ziaren przypada łyżka oleju). Pamiętaj, aby leżały one na dnie patelni pojedynczą warstwą! Posyp je równomiernie solą i przykryj pokrywką. Palnik ustaw na średni płomień. Po chwili usłyszysz charakterystyczne pukanie - oznaka, że ziarna kukurydzy zaczęły pękać. I oto mamy gotowy popcorn domowej roboty! Idealny dodatek do wieczornego seansu filmowego.

Joanna Ulanowicz
(joanna.ulanowicz@dlaljedis.pl)

^{Fot. sxc.hu}