Smak z klimatem na Chmielnej

Marta Garlińska i Hanna Bęben dokładają starań, by taka właśnie była ich herbaciarnia.

Niewielki lokal „Pij herbatę” znajduje się przy ulicy Chmielnej w Warszawie. Chmielna to ulica, na której nie usłyszymy warkotu samochodów, a zamiast tego możemy docenić talenty nieodkrytych jeszcze przez świat muzyków. To chyba jedyna ulica w stolicy, na której piesi, których dziennie przechodzi tym deptakiem ok. 30 tysięcy, chętniej zaglądają do kawiarni i pubów niż do butików z ubraniami. To tutaj warszawiacy spotykają się po pracy i szkole, a turyści poznają nieco inną, jakby mniej zabieganą Warszawę.

A jednak nie każdy trafia pod numer 10. Ten adres, ukryty nieco w głębi, jest doskonale znany głównie tym, którzy mocno się rozglądają, poszukując  niebanalnego pomysłu na miłe spędzenie czasu oraz osobom, które o niezwykłych smakach herbat z dodatkami dowiedziały się od znajomych.

Z bąbelkami lub bez
Herbaciarnia „Pij herbatę” w czerwcu świętowała pierwszy rok działalności. Być może to niewiele, ale czas ten wystarczył, aby wokół lokalu zgromadziła się grupka wiernych klientów. Dlaczego wracają? Najważniejsze są oczywiście herbaty, które nie są kupowane w polskich hurtowniach. Właścicielki osobiście sprowadzają je aż z Tajwanu.

Dlaczego Tajwan? To tam w 1987 właściciel jeden z tamtejszych herbaciarni, Liu Han Jie, jako pierwszy połączył ciepłą herbatę z kostkami lodu, mlekiem oraz kulkami tapioki. Kulki tapioki lub żelki to jednak przyjemny, ale wcale nieobowiązkowy dodatek. Równie dobrze klient może wybrać np. czarna herbatę z dodatkiem liczi.

Zafascynowane Tajwanem właścicielki postanowiły przenieść modę na herbaciano-owocowy napój do Polski. Wśród zaproponowanych przez nie nowości tego lata znajdziemy np. herbatę jaśminową z dodatkiem świeżego arbuza, porzeczki i syropu melonowego.

Ale magnesem przyciągającym do herbaciarni Hani i Marty są nie tylko wyjątkowe smaki. Klienci przychodzą do lokalu ze względu na panującą w nim atmosferę.

Nowa kultura picia
- Klienci są naszym skarbem – deklaruje Marta. – Wielu z nich przychodzi do nas, by podzielić się radościami i smutkami. Kiedy mają problemy, przytulamy ich, robimy im pocieszającą herbatę, staramy się pomóc, jak tylko potrafimy. Właśnie niezwykła, przyjacielska atmosfera stała się siłą tego miejsca.

Właścicielki przekonują, że do „Pij herbatę” można przyjść z najgorszym humorem i wyjść z zapasem energii na cały tydzień. Znajomi przyprowadzają kolejnych znajomych, a miłośnicy kolorowych herbat z Tajwanu tworzą coraz większy krąg. Śmiało można powiedzieć, że właśnie w „Pij herbatę” rodzi się nowa kultura picia. Niektórzy klienci rezygnują nawet z piwa, bo wolą spróbować nowych wariantów naparu z liści.

- Znam osoby, które całkowicie zrezygnowały z alkoholu na rzecz herbaty. Mogą podpisać się pod tym imieniem i nazwiskiem! – zapewnia Hania.

Dla studentów i emerytów
Wśród klientów „Pij herbatę” najwięcej jest osób młodych, otwartych na nowości, a więc poszukujących także nowych smaków. Ale ku zaskoczeniu właścicielek, do herbaciarni zaglądają również osoby starsze, czasem po siedemdziesiątce. Ludzie, którzy chcą cieszyć się życiem bez względu na wiek, znajdują w herbaciarni smaczne powody do radości.

- Chciałyśmy stworzyć fajne miejsce dla każdego. Takie, o którym różne osoby mogłyby mówić, że jest to właśnie „ich miejsce” – twierdzą zgodnie właścicielki i podkreślają, że ich herbaciarnia znacznie wyróżnia się na tle sieciowych, anonimowych lokali mających na szyldzie napis „Bubble Tea”.

- Szkoda mi ludzi, którzy nie trafią do nas – podsumowuje z uśmiechem Hania, po czym przerywa rozmowę, by osobiście przywitać się z klientami. Okazuje się, że to stali bywalcy herbaciarni, którzy do lokalu przychodzą nawet kilka razy w tygodniu. Ciekawe, czy znów wybiorą Jaśminowy Piernik, czy może tym razem konkurencję wygra mrożona Japońska Matcha?

Fot. Pij herbatę
IP