Smart cooking

Gotuj szybciej, prościej i oszczędniej!
Przyrządzanie domowych posiłków bywa bardzo czasochłonne, a ostatnio także drogie. Rosnące ceny żywności i energii nie napawają optymizmem, okazuje się jednak, że istnieją rozwiązania pozwalające zmniejszyć wydatki. Z pomocą przychodzi gotowanie w duchu smart, dzięki któremu podreperujesz domowy budżet i oszczędzisz nie tylko na zakupach, ale też rachunkach. Na czym polega i jak wprowadzić je w życie?

Smart cooking polega na upraszczaniu gotowania, dzięki korzystaniu z odpowiednich sprzętów i akcesoriów kuchennych. Pomoc technologii z pewnością może wprowadzić do kuchni wiele ułatwień, jednak inteligentne gotowanie to nie tylko używanie wielofunkcyjnych gadżetów. To także wszystkie inne rozwiązania pozwalające przygotować smaczne posiłki w prostszy i bardziej efektywny sposób, zgodnie z ideą less waste oraz bez nadmiernego uszczerbku na domowym budżecie. Co zatem zrobić, aby gotować łatwiej, szybciej i taniej?

Rozsądnie korzystaj ze sprzętów AGD
Piekarnik i kuchenka to zdecydowanie najczęściej używane w trakcie gotowania sprzęty AGD, które mają znaczny wpływ na wysokość rachunków za prąd czy gaz. Jak je obniżyć? W przypadku przyrządzania obiadu czy kolacji w piekarniku, najlepiej przygotować w nim wszystkie składniki, tak aby maksymalnie wykorzystać fakt, że jest nagrzany. Pieczone udka lub skrzydełka z kurczaka świetnie smakują w towarzystwie chrupiących ziemniaczków i opiekanych warzyw. Wystarczy dobrze rozplanować czas obróbki termicznej każdego ze składników, a kompletne danie zrobi się „samo”. Należy pamiętać, aby nie uchylać bez potrzeby drzwiczek piekarnika – ucieka wtedy dużo ciepła, które piekarnik musi ponownie wytworzyć. Natomiast korzystając z kuchenki najlepiej postawić na łatwe w przygotowaniu dania jednogarnkowe, które wykorzystują tylko jeden palnik. Dobrze przygotować je w większej ilości i zamrozić „na zapas”.

– Pomysłów na potrawy jednogarnkowe jest naprawdę wiele, a ich koszt jest stosunkowo niski. Sycące gulasze w wersji mięsnej i wege, pożywne chilli con carne czy rozgrzewające curry. Przygotowanie tego ostatniego zajmuje mniej niż pół godziny, a sam przepis można dowolnie modyfikować. Jesienią doskonale smakuje w wersji dyniowej – w garnku szklimy posiekaną cebulę i dodajemy do niej dwie łyżeczki czerwonej pasty curry, starty ząbek czosnku oraz kawałek imbiru. W razie potrzeby składniki można podlać wodą, aby zapobiec przywieraniu do dna. Następnie dodajemy odsączoną soczewicę z puszki oraz pokrojone w kostkę czerwoną paprykę i dynię. Całość zalewamy bulionem warzywnym – ok. pól litra oraz szklanką mleka kokosowego i gotujemy na małym ogniu przez 15 minut. Na koniec do curry wrzucamy 2 pokrojone pomidory – podpowiada Tomasz Strzelczyk (ODDASZFARTUCHA), twórca kanału YouTube, autor książek kulinarnych oraz ekspert marki Instant Pot.

Planuj zakupy i posiłki
Podstawą smart cookingu jest planowanie zarówno posiłków, jak i zakupów spożywczych. Warto raz w tygodniu poświęcić trochę więcej czasu na stworzenie menu na nadchodzące dni i opracowanie listy niezbędnych produktów. Przemyślenie takich decyzji to klucz do szybkiego gotowania – stojąc przed lodówką wypełnioną składnikami na konkretne dania, nie trzeba się głowić, co przygotować na obiad. Pozwala to zaoszczędzić nie tylko wiele czasu, ale także pieniędzy. Impulsywne kupowanie sprawia, że w lodówce znajduje się mnóstwo artykułów spożywczych, które – niestety – bardzo często zupełnie do siebie nie pasują i trudno jest z nich coś przyrządzić, co powoduje, że kupujemy ich jeszcze więcej. Mądre planowanie pozwoli uniknąć takich sytuacji, a co za tym idzie – marnowania żywności, o której albo zapomnieliśmy, albo straciliśmy na nią ochotę.

Podczas wizyty w sklepie najlepiej wybierać uniwersalne produkty jak ziemniaki, marchewka, pomidory w puszce, ryż czy makaron będące świetną podstawą wielu potraw. Dobrym pomysłem jest gotowanie zgodnie z porami roku i wykorzystywanie jak największej ilości warzyw oraz owoców sezonowych, które są zdecydowanie tańsze, bo nie trzeba ich importować z zagranicy. Warto też w przydomowym ogródku zasadzić pomidory, cukinie czy zioła lub stworzyć własny warzywnik na balkonie.

Korzystaj z udogodnień technologicznych
Na sprawny i szybki przebieg gotowania wpływ mają również sprzęty i gadżety, z których korzystamy. Obowiązkowym przedmiotem w każdej kuchni jest ostry nóż, który znacząco przyspiesza pracę oraz duża deska do krojenia – w smart wersji może jednocześnie pełnić funkcję wagi! Oprócz klasycznych akcesoriów kuchennych, na uwagę zasługują również urządzenia elektryczne, które zapoczątkowały trend inteligentnego gotowania. Multicookery, roboty kuchenne czy coraz bardziej popularne frytkownice powietrzne pozwalają na szybkie i intuicyjne gotowanie, przy minimalnym wysiłku.

– Urządzenia w duchu smart cookingu posiadają wiele funkcji jak m.in. pieczenie, smażenie gorącym powietrzem czy gotowanie pod ciśnieniem. Multicookery z opcją szybkowaru pozwalają realnie skrócić czas przygotowania potraw do minimum, a krótsza obróbka termiczna to mniejsze rachunki za energię. Gotując w nich rosół, będziemy mieć gotową zupę już po godzinie, a nie trzech jak ma to miejsce podczas przyrządzania jej w tradycyjny sposób. W przypadku frytkownic powietrznych, które śmiało mogą zastąpić piekarnik, nie tracimy czasu i energii na ich nagrzewanie, bo można ich używać niemalże od razu po uruchomieniu – mówi Tomasz Strzelczyk, kucharz i ekspert marki Instant Pot, produkującej m.in. multicookery z opcją air fry oraz frytkownice beztłuszczowe.

Smart cooking to idealne rozwiązanie dla osób chcących gotować szybkie i smaczne dania bez wysiłku, spędzając w kuchni jak najmniej czasu. Kierowanie się nawet kilkoma regułami mądrego gotowania pozwala znacznie skrócić czas przygotowania potraw i ułatwia cały proces. To świetny sposób, aby przekonać się do domowego jedzenia – znacznie tańszego niż to na wynos – a także ograniczyć wydatki związane z gotowaniem.

Fot. Instant Pot
Informacja prasowa




Społeczność

Newsletter

Reklama



 
W tej witrynie stosujemy pliki cookies. Standardowe ustawienia przeglądarki internetowej zezwalają na zapisywanie ich na urządzeniu końcowym Użytkownika. Kontynuowanie przeglądania serwisu bez zmiany ustawień traktujemy jako zgodę na użycie plików cookies. Więcej w Polityce Cookies. Ukryj komunikat