Sylwester 2014

Koszt zaproszenia dla jednej osoby to 250 zł . W ramach tego goście mogą wybrać następujące menu:

Zestaw I
Terrina chrzanowa z ogórkiem i pumperniklem
Krem z karczochów z pianą truflową
Risotto z prawdziwkami, kasztanami i świeżą pietruszką
Ganasz czekoladowy z płatkami złota, malinami i kawałkami chrupkiego ciastka

Zestaw II
Łosoś marynowany w cytrusach na awokado i sałatce z kopru włoskiego
Zupa ze smardzami, porem i świeżym szpinakiem
Ossobuco z jelenia w aromacie wina, jałowca, brusznicy z pietruszką i marchwią
Parfait orzechowo miodowe na sosie czekoladowym

Zestaw III
Pasztet z wątróbek króliczych z bułeczką pieprzową
Zupa chrzanowa z wiórkami bakłażana
Strudel z łososia, kapustą kiszoną na białym winie z kawiorem
Pieczony creme brulee przekładany dyskami miodowymi i bitą śmietaną z koniakiem

Bufet zimny:
Pomidory na cieście francuskim
Pumpernikiel z rostbefem i musztardą francuską
Tortilla z łososiem wędzonym
Kanapeczki z musami z makreli, papryki pieczonej, ziołowo- czosnkowe
Szaszłyki z mozzarellą i pomidorami
Mięsa pieczone i sery dojrzewające

Deser:
Domowe ciasta

Ciepłe danie nocne:
Barszcz czerwony z krokietem

Napoje:
0,7l wódki na parę zamienne na 0,75l wina
1 litr soku lub napoju na osobę
1 litr wody na osobę
kawa i herbata w formie bufetu szwedzkiego bez ograniczeń


fot. Pieprz i Wanilia Restaurant & Travel Club