Wegetarianizm – dieta czy styl życia?

To prawda. Jednak ludzie przyjmują tą dietę nie tylko z powodów zdrowotnych, ale także lub nawet przede wszystkim, z powodów etycznych lub religijnych. Wegetarianie wykluczają ze swojej diety mięso, ale także produkty pochodzenia zwierzęcego, a czasami także ryby. Są to różne rodzaje wegetarianizmu, które nieznacznie różnią się od siebie.

Laktoowowegetarianizm
Ta forma wegetarianizmu jest najbardziej znana. Oczywiście całkowicie odrzuca pokarmy mięsne, a dopuszcza produkty tj. jaja, nabiał i miód. Podstawę oczywiście stanowią owoce i warzywa. Wyznawcy tej diety wyznają pogląd, że przy produkcji jaj, mleka i jego przetworów, zwierzęta nie cierpią lub poziom tego cierpienia jest do zaakceptowania. Odmianą tej formy jest laktowegetarianizm, który nie dopuszcza jedzenia jaj i miodu, a jedynie mleko, gdyż tylko ono jest uzyskiwane bez krzywdy dla zwierząt.

Weganizm
Ta forma jest jedną z bardziej radykalnych odmian wegetarianizmu, gdyż oprócz mięsa odrzuca wszelkie produkty pochodzenia zwierzęcego tj. jaja, mleko, sery czy miód. Weganie jedzą za to przede wszystkim produkty zbożowe, kasze czy bogate w białko rośliny strączkowe jak fasola i soja, owoce, warzywa, a także orzechy i ziarna: pestki słonecznika czy dyni. Weganie przyjmują taki tryb życia głównie z powodów humanitarnych, gdyż nie popierają zabijania zwierząt, ale także sztucznej hodowli. Oprócz tego są również przeciwnikami kosmetyków testowanych na zwierzętach oraz prawdziwych futer.

Frutarianizm
Ten rodzaj wegetarianizmu, to jego najbardziej radykalna odmiana, gdyż oprócz mięsa, zwolennicy tej diety nie jedzą także owoców i warzyw, których zerwanie powoduje śmierć rośliny (kapusta, ziemniaki, szpinak czy marchewka). Niektórzy stosują tak bardzo ostre zasady, że nie zrywają wcale owoców, a jedzą jedynie te, które same spadły. Przyjęło się, że frutarianin w swojej diecie powinien spożywać ok. 75% owoców. Zwolennicy frutarianizmu prowadzą taki tryb życia, ponieważ nie chcą nie tylko zabijać i ranić zwierząt, ale także nie chcą zabijać roślin. Uważają bowiem, ze śmierć rośliny jest tak samo istotna jak śmierć każdego innego organizmu.

Semiwegetarianizm
Wiele osób uważa, że nie zalicza się on do wegetarianizmu, a jest jedynie sposobie na zdrową dietę, bez żadnych wątków ideologicznych. Dzieje się tak, ponieważ w tej odmianie wegetarianizmu zabronione jest spożywanie czerwonego mięsa, czyli wołowiny i wieprzowiny, ale także np. alkoholu i słodyczy. Dopuszcza się ryby oraz białe mięso, czyli drób. Wegetarianie odcinają się od tego nurtu, który został wymyślony przez dietetyków. Taki zdrowy styl odżywiania, a przede wszystkim odrzucenie czerwonego mięsa ma pozytywny wpływ na nasz układ krwionośny.

Czy to dla mnie?
Osoby, które stosują dietę wegetariańską są zdrowsze głównie dlatego, że przykładają do jedzenia dużą wagę, starannie przygotowują posiłki i dbają, aby w jadłospisie znalazły się wszystkie wartości odżywcze oraz witaminy. Dlatego mają mniejsze skłonności do nadciśnienia, cukrzycy czy osteoporozy. Trzeba jednak pamiętać, że brak mięsa w naszej diecie może spowodować niedobór witaminy B12, żelaza oraz kwasu foliowego, co może doprowadzić do anemii.

Justyna Lutecka
(justyna.lutecka@dlalejdis.pl)

^{Fot. sxc.hu}