Wegetariańska Wielkanoc? To możliwe!

Charakterystyczne dla tych świąt dania w dużej mierze opierają się na składnikach pochodzenia zwierzęcego. Wegan i wegetarian czeka zatem nie lada wyzwanie. Jednak nie ma rzeczy niemożliwych, a z pomocą przychodzi asortyment sklepu Helfy.

Proponowane składniki z powodzeniem sprawdzą się w każdej kuchni, gdyż często są zdrowsze i lżejsze od ich tradycyjnych wersji, a przy tym smakują wyśmienicie. Warto rozważyć je w przypadku tendencji do zbyt wysokiego poziomu cholesterolu oraz nadwagi.

Wegański majonez bez jaj
Majonez to składnik wielu potraw, szczególnie sałatek. Warto spróbować majonezu roślinnego i przekonać się, że smakuje równie dobrze, jak znana dotąd popularna wersja z jajkami. Ponadto majonez wegański zawiera aż 30% tłuszczu mniej i dostarcza mniej kalorii. Polecany jest nie tylko dla wegan i wegetarian, ale również dla osób borykających się z wysokim poziomem cholesterolu.

Tłuszcze
Popularne tłuszcze, których używamy na co dzień do smażenia i wypieków są zwykle pozbawione właściwości prozdrowotnych. Tłuszcze te są najczęściej rafinowane, co oznacza, że są oczyszczone, a w związku z tym pozbawione składników odżywczych. Helfy oferuje różnego rodzaju oleje nierafinowane i zdrowe tłuszcze, m.in.:

•   Masło Ghee marki Cosmoveda– cenny tłuszcz mleczny bez zawartości soli i laktozy. Charakteryzuje się zawartością antyoksydantów, a także wspomaga trawienie i układ immunologiczny.

•    Nierafinowany olej kokosowy – wegański olej, który znakomicie zastępuje tłuszcze do smażenia. Mimo że olej kokosowy staje się coraz bardziej popularny, trudno znaleźć wersję nierafinowaną w popularnych marketach. Olej kokosowy Virgin idealnie nadaje się do pieczenia ciast, ponieważ nadaje wypiekom delikatnie kokosowy posmak. Nierafinowane oleje kokosowe dostępne w sklepach Helfy to m.in. Khadi, Cosmoveda i Nutiva.

Wypieki
Chleby, ciasta i baby – to pozycje, których nie może zabraknąć na wielkanocnym stole. W upieczeniu pysznego, domowego chleba pomoże zakwas żytni marki BioVegan. By upiec wielkanocną babę warto sięgnąć po wegańskie drożdże. Ciasta można przyozdobić kolorową posypką marki BioVegan lub nabłyszczyć je wegańską glazurą truskawkową.

Dżemy, marmolady czy galaretki z łatwością możesz przygotować przy użyciu cukru żelującego 2:1 – zamiast odzwierzęcej żelatyny. Cukier zawiera pektyny, czyli roślinne substancje o podobnym działaniu żelującym. Agaranta (wegański środek zagęszczający potrawy bez zawartości glutenu, laktozy i żelatyny) pozwoli przygotować pyszne galaretki i sosy owocowe.

Dodatki
Na wielkanocnym stole nie może zabraknąć różnego rodzaju przekąsek i dodatków. Szczególnie polecamy pyszne buraczki tarte Biofood, pochodzące z upraw ekologicznych. Doskonałym dodatkiem będzie także ekologiczna ćwikła z chrzanem Runoland. Osoby, które wolą coś na słodko mogą sięgnąć po konfiturę z żurawiny Stefana Skwierawskiego, która idealnie komponuje się z wege pasztetami i serami.

Wszystkie produkty dostępne są w sklepie www.helfy.pl oraz w sklepach stacjonarnych Helfy we Wrocławiu, Krakowie i Toruniu.

fot. Helfy.pl