Wiosna w sałatce ukryta!

Na półkę odstawiamy wszystkie przepisy na ciężkie, gęste i rozgrzewające dania wybierając lekkie zamienniki, gdzie pierwsze skrzypce gra bukiet warzyw i owoców! Wachlarz świeżych składników jest naprawdę bogaty, ale jak skomponować coś smacznego?

Przedstawiamy przewodnik dla wszystkich wiosennych kucharzy, mniej lub bardziej doświadczonych po świecie sałatek, który na pewno ułatwi lub wzbogaci budowanie smacznych, zielonych kompozycji!

Zielenina to podstawa! (3 szklanki) – Największa objętościowo i najważniejsza smakowo. Wybierać można klasyczną sałatą masłową, lodową, gotową mieszanką albo nietypowe odmiany. Szczególnie polecamy roszponkę, rukolę, szpinak, a dla bardziej odważnych jarmuż albo posiekaną brukselkę.

Warzywa, ach warzywa (1 szklanka) – Czas wprowadzić odrobinę koloru i poeksperymentować z kombinacjami! Klasyczne pomidory, papryka, rzodkiewka, ogórek… Można wybierać a wybierać. Warto pomyśleć czulej o starej, dobrej marchewce, która z jabłkiem tworzy zabójczy duet! Kalafior, albo brokuł? Wszystko zależy od waszych preferencji!

Moc, energia i proteiny! (1/2 szklanki) – Bez paliwa ani rusz, więc czas wzbogacić naszą sałatkę o wybrane źródło białka. Idealnie w tej roli sprawdzi się grillowany drób, wybór orzechów lub ziarna. Ciekawym rozwiązaniem jest ciecierzyca, która upieczona z przyprawami jest smaczna i chrupka a jaka zdrowa!

Odrobina tłuszczy dla zdrowia? (2 łyżki) – Tak, tłuszcze są również niezbędne a 2 łyżki naszym boczkom nie zaszkodzą a zdrowiu pomogą. Można sięgnąć klasycznie po tarty ser żółty lub grecką fetę. Albo puścić wodze smakowej wyobraźni i sięgnąć po prażone nasiona słonecznika, orzechy nerkowca lub orzeszki ziemne.

Czas na zabawę! (2 łyżki) – Silne podstawy są już zbudowane, więc czas na odrobinę inwencji twórczej. Gotowanie to przyjemność, więc można się trochę pobawić smakami. Warto w sałatce wykorzystać takie składniki jak owoce – niezawodne truskawki, mango czy wiśnie, może rodzynki lub suszone morele albo ciekawe ziółko?

Ready, steady, go! (2 łyżki) – Na sam koniec spoiwo łączące wszystkie elementy w przepyszną całość, czyli dressing.  Vinegret, sos czosnkowy, albo po prostu oliwa lub cytryna! Do wyboru, do koloru, ale zawsze do smaku!

Zobacz przepisy:

• Kolorowy Coleslaw
• Rukola, kuskus, oliwki i feta
• Domowa sałatka z grzankami

^{Fot. Polsat Food Network
Informacja prasowa}