Wspaniałe wypieki świąteczne

Podczas Świąt nie możemy zapomnieć o słodkościach, które wypełnią nasz dom zapachem przypraw korzennych, pomarańczy i mandarynek. Słodkie pierniczki przygotowywane w rodzinnym gronie, aromatyczna szarlotka z cynamonem, makowiec, i sernik z bakaliami przeniosą nas w czas dzieciństwa i przywołają radosne wspomnienia. Wyłączmy telewizor i komputer, obejrzyjmy wspólnie stare zdjęcia. Nacieszmy się swoim towarzystwem i odpocznijmy od codzienności.

Przyprawy
Przygotowując świąteczne ciasta warto pamiętać o przyprawach, które pozwolą nam powrócić do ulubionych smaków i aromatów.

Wanilia dodawana jest przede wszystkim do potraw słodkich - ciasta, desery, kremy i napoje aromatyzowane wanilią w lasce Specialite nabierają wspaniałego zapachu i pobudzają nasze kubki smakowe. Warto wiedzieć że najbardziej aromatyczny jest jej środek. Aby dostać się do niego należy przekroić laskę na pół i zeskrobać nożem miąższ.

Cynamon świetnie podkreśla smak owoców w naszych wypiekach. Jabłka, gruszki, śliwki czy pomarańcze z dodatkiem cynamonu Specialite nabierają zupełnie innego - korzennego i orientalnego smaku i zapachu. Jeżeli chcemy zaoszczędzić czas, możemy użyć gotowego, zmielonego cynamonu.

Kardamon oprócz swego korzennego smaku, ma bardzo wyraźną cytrusową nutę. Można go stosować zarówno w całości w wersji Specialite, jak i rozdrobnić i dodać do potrawy. Idealnie komponuje się z ciastami, sałatkami owocowymi, ale także kawą lub herbatą.

Kamis proponuje również szeroki wybór mieszanek przyprawowych, które pomogą łatwo i szybko przygotować ulubione świąteczne wypieki.

Przyprawa do piernika - imbir, cynamon, kardamon, goździki, gałka muszkatołowa, ziele angielskie i pieprz- to właśnie od tych przypraw zależy czy piernik wyjdzie idealny. Łatwo przesadzić z ilością dodatków, dlatego zamknęliśmy je w jednej mieszance, która sprawi że Twoi bliscy będą wspominać aż do następnych świąt piernik który upieczesz.

Przyprawa do sernika i mas serowych zawiera dodatek prawdziwej wanilii, kardamonu i skorki cytrynowej, to dzięki nim sernik zyska niesamowitą owocową nutę, tak dobrze znaną z dzieciństwa.

Przyprawa do szarlotki to starannie dobrana kompozycja goździków, cynamonu, imbiru i kardamonu. Wystarczy dodać ją do masy jabłkowej i przepyszny, aromatyczny efekt mamy gwarantowany.

Przyprawa do dań słodkich na bazie kardamonu, skórki cytrynowej, cynamonu, goździków i mięty. Charakteryzuje się bardzo oryginalnym cytrusowym smakiem z lekką korzenną nutą. Idealnie pasuje do mas serowych.

Przyprawa do ciasteczek korzennych pozwoli nam wspólnie z najmłodszymi przygotować świąteczne ozdoby na choinkę. Starannie dobrana mieszanka korzennych przypraw, pozwoli nam wydobyć bogaty i niezapomniany smak i aromat gwiazdeczek, serduszek i choinek, które będą zdobić i smakować.

Wypieki bez tajemnic
Mamy dla Was kilka ciekawych podpowiedzi dotyczących pieczenia ciast i ciasteczek. Na pewno okażą się przydatne i pozwolą przygotować wypieki, które domownicy będą wspominać jeszcze długo po Świętach.

Tradycyjne Bożonarodzeniowe pierniczki należy wypiekać około dwa tygodnie przed świętami, zamknąć w szczelnym pojemniku i włożyć do niego połówkę pomarańczy, tak aby ciasteczka zdążyły zmięknąć i nabrać odpowiedniego aromatu.

By sernik nie opadł powinien być przygotowany ze składników będących w temperaturze pokojowej, a następnie pieczony w temperaturze nieco niższej niż przeciętnie, za to dłużej.

Do makowca dodajmy wanilii w lasce Specialite, nabierze wtedy prawdziwie świątecznego aromatu i smaku.

Szarlotka jest jednym z najpopularniejszych polskich ciast - przyprawa do niej to starannie dobrana mieszanka, która nada mu wyrazu i zagwarantuje niezapomniany smak pieczonych jabłek, oprószonych aromatycznym cynamonem, goździkami, imbirem i kardamonem.

Przyprawa do piernika zawiera doskonale dobraną kompozycję dodatków, która pozwoli Ci przygotować ciasto bez obawy o pominięcie któregokolwiek z aromatycznych składników.

Kardamon dodany do szarlotki, wydobywa cierpki smak jabłek.

Jeżeli decydujesz się na przygotowanie sernika również na zimno, polecamy przyprawę do dań słodkich w młynku. Skórka cytrynowa która jest jednym ze składników idealnie podkreśli jego smak.

Jeśli lubicie ostro słodki smak, proponujemy dodać do piernika więcej imbiru niż zazwyczaj, i odrobinę pieprzu.

^{Fot. Kamis
IP}