Wszystko, co trzeba wiedzieć o papryce

Rodzajów papryk jest dużo, jednak w sklepie najczęściej występuje odmiana Bell. Jest słodka, duża i soczysta. Należy wybierać twarde, dobrze wybarwione sztuki o nienaruszonej, błyszczącej skórce. Jeśli papryka ma nawet małe miękkie miejsca, może to świadczyć o tym, że się psuje. Najlepiej przechowywać ją w chłodnym miejscu o temperaturze ok. 10 stopni C. Papryka najwartościowsza jest wtedy, gdy je się ją na surowo. Jednak znakomita jest również pieczona. Można jej użyć jako nadzienia wege do lasagne z papryką zamiast mięsa.

Wartości papryki zależą od jej barwy:
Czerwona - to prawdziwa beta-karotenowa bomba. Zaleca się ją tym, którzy dużo pracują przy komputerze, bo chroni oczy.
Zielona - ma najmniej kalorii, bo tylko 15 kcal w 100 g i jest wskazana podczas odchudzania. To źródło kwasu foliowego.
Żółta i pomarańczowa - zawiera luteinę, która chroni wzrok oraz magnez kojący nerwy.

Dlaczego warto jeść paprykę?

1. Przedłuża młodość - czerwona papryka zawiera sporo likopenu, czyli przeciwutleniacza, który nie pozwala niszczyć skóry wolnym rodnikom.
2. Zapobiega miażdżycy - dzięki zawartości witamin A, C i E dba o dobrą kondycję naczyń krwionośnych. Nie osadza się w nich cholesterol.
3. Dba o odporność - to idealne źródło witaminy C, wzmacniającej układ odpornościowy.

Klaudia Kwiatkowska
(klaudia.kwiatkowska@dlalejdis.pl)

^{Fot. freepik.com}