Zatrzymaj świąteczne smaki

By zachować smak świątecznych potraw na dłużej, warto przemyśleć sposób ich przechowywania. Najskuteczniejszą metodą jest pakowanie próżniowe.

Na czele listy wyrzucanych po świętach artykułów spożywczych są wędliny, pieczywo, sałatki, jajka, mięsa i sosy. By ograniczyć marnotrawstwo, możemy próbować przerobić raz użyte składniki na inne potrawy lub zmienić sposób ich przechowywania. O ile w lodówce możemy przechowywać gotowe potrawy maksymalnie przez kilka dni, to próżnia pozwala zachować świeżość i wysoką jakość artykułów spożywczych co najmniej 5 razy dłużej. Taką wygodę zapewniają nam zgrzewarki próżniowe FoodSaver, które skutecznie eliminują powietrze ze specjalnie zaprojektowanych worków, pojemników i folii, do których pakujemy żywność.

Próżnia eliminuje bakterie
Wszystkie produkty spożywcze z czasem ulegają zepsuciu i stają się niesmaczne. To pogorszenie jakości jest powodowane przez mikroorganizmy, z których większość potrzebuje tlenu do oddychania i rozmnażania się. Jeśli obecność tlenu jest ograniczona, ich rozwój ulega spowolnieniu. Dzięki technologii pakowania próżniowego znacznie zmniejsza się ryzyko psucia się, utleniania i rozwoju bakterii tlenowych.  Taki sposób przechowywania zabezpiecza też przed przypadkowym rozlaniem i zmianami temperatury, które często występują w kuchni. Brak dostępu powietrza zapobiega także jełczeniu tłuszczu i zmianie koloru potraw, co ma miejsce w zamrażarce.

Więcej miejsca w lodówce
W okolicy świąt nasze lodówki pękają w szwach. Resztki jedzenia przechowywane w garnuszkach czy małych pojemnikach zajmują dużo miejsca. Dzięki zgrzewarkom do folii FoodSaver produkty spożywcze mają kompaktowe rozmiary i mieszczą się nawet w niewielkich domowych lodówkach.  W przeciwieństwie do opakowań niezamkniętych (miseczek, słoików) foliowe torebki z próżniowo zapakowaną wędliną czy sałatką jarzynową ograniczają rozprzestrzenianie się zapachów.

Sztuka pakowania
Jak przygotować resztki pieczeni czy porcję mięsa w sosie do pakowania próżniowego? Bardzo ważne jest, aby przed zapakowaniem przestudzić dany produkt. Gdy temperatura jest wyższa niż 20 stopni, zwiększa się ryzyko rozwoju bakterii. Zanim użyjemy folii, należy pozostawić żywność do schłodzenia w lodówce, aby mieć pewność, że można ją bezpiecznie spożyć. Wszystkie produkty, które z zasady muszą być przechowywane w lodówce, powinny być tam umieszczone również po zapakowaniu próżniowym. Aby uzyskać jak najdłuższy czas przechowywania próżniowego, możemy umieścić żywność w zamrażarce.

Surowe i gotowane
System FoodSaver jest odpowiedni do każdego rodzaju jedzenia włącznie z mięsem, warzywami, owocami, sosami, zupami, artykułami suchymi, a nawet gotowanymi potrawami. Tego typu dania przechowywane w lodówce nadają się do spożycia, przez 1-3 dni. Zapakowane próżniowo zachowują trwałość do 2 tygodni. W przypadku świeżego mięsa okres przydatności wydłuża się z 3 do 6-9 dni, a zapakowane próżniowo wędliny można przechowywać w lodówce do 20-25 dni.

Bezpieczne folie i trwałe pojemniki
Coraz częściej zwracamy uwagę, by materiały, które używamy do pakowania jedzenia, nie zagrażały naszemu zdrowiu. Dlatego wszystkie folie używane w zgrzewarkach FoodSaver są wolne od BPA (szkodliwy związek chemiczny Bisfenol A). Z kolei pojemniki FoodSaver do pakowania próżniowego zostały zaprojektowane z wysokiej jakości materiału Tritan™, który odznacza się wyjątkową trwałością i również nie zawiera BPA. Pojemniki te są odporne na pęknięcia i nie przebarwiają się.

Fot. FoodSaver
Informacja prasowa