Amarantus – odkryjmy zapomniany skarb Inków i Azteków

Amarantus to jedna z najstarszych uprawianych przez człowieka roślin. 5 tys. lat temu wyrabiano z niego mąkę, dla starożytnych Inków i Azteków był rośliną świętą. W Polsce pierwsza plantacja powstała w 1993 r. za sprawą firmy Szarłat. To jedna z najbardziej ekologicznych upraw, bo szarłat alergicznie reaguje na pestycydy. Firma Szarłat, wraz z naukowcami z SGGW opracowała unikatową technologię pozyskiwania lipidów z ziaren – tak powstaje najczystszy, tłoczony na zimno, dziewiczy olej amarantusowy.

Szarłatowe nasiona zawierają więcej skwalenu niż tran i oliwa z oliwek. Ten naturalny składnik warstwy lipidowej skóry jak filtr absorbuje promieniowanie UV i chroni włókna kolagenowe przed jego destrukcyjnym działaniem. Zapobiega utracie wody, utrzymując optymalny poziom nawilżenia, ułatwia też przenikanie substancji pielęgnacyjnych do wnętrza skóry. Ma właściwości przeciwzapalne, przeciwbakteryjne, przeciwgrzybicze. Aktywuje i koordynuje pracę układu immunologicznego, chroniąc przed infekcjami, przyspiesza gojenie się ran i regenerację komórek, usuwa toksyny. Jest antyutleniaczem chroniącym przed szybkim starzeniem i chorobami nowotworowymi.  Podobnie jak witamina E, która zapobiega utlenianiu witamin, hormonów i lipidów błon komórkowych. Jeżeli brakuje jej w naszej diecie, skóra sygnalizuje to przesuszeniem i zaburzeniami rogowacenia. Fitosterole blokują wchłanianie cholesterolu w jelicie człowieka, przyczyniając się do obniżenia stężenia tzw. złego cholesterolu. Amarantus to roślina szczególnie bogata w wartościowe i łatwo przyswajalne białko, zawierające wszystkie aminokwasy niezbędne do funkcjonowania organizmu. Zawiera też witaminy (A i B), błonnik i łatwo przyswajalne żelazo, magnez, fosfor, potas oraz kwas foliowy.

Suplement diety Ol Amar firmy Szarłat (100 ml, ok. 70 zł) pomaga utrzymać właściwy poziom cholesterolu we krwi. Wzmacnia odporność i poprawia wygląd skóry, ułatwia zaopatrywanie komórek w tlen, łagodzi uczucie zmęczenia, opóźnia procesy starzenia.

Olej amarantusowy (30 ml – ok. 42 zł, 40 ml – ok. 50 zł, a 200 ml – ok. 150 zł) poleca się do codziennej pielęgnacji skóry całego ciała, również twarzy, szyi i dekoltu. Można go aplikować bezpośrednio na skórę, dodawać do kąpieli i masażu. Nawilża, wygładza i uelastycznia przesuszoną skórę rąk i stóp, sprawia, że ustępują objawy nadmiernego łuszczenia się i rogowacenia. Ułatwia manicure – skórki wokół paznokci są delikatne i podatne na odsuwanie. Chroni przed promieniowaniem UV. Nie zawiera substancji zapachowych ani sztucznych barwników, jest bezpieczny dla alergików.

Popping z amarantusa (150 g, ok. 8 zł) to świetny dodatek do musli z mlekiem, jogurtem lub kefirem. Doskonale smakuje z miodem albo czekoladą na ciepło jako składnik sałatek, ciast, lodów i innych deserów. Wzbogaci smak i wartość odżywczą zupy – z tego powodu cenią go wegetarianie i weganie. Nie zawiera glutenu – w przeciwieństwie do tradycyjnych zbóż – mogą go więc spożywać osoby chore na celiakię oraz z nietolerancją glutenu.