Jedz jabłka

Smak dojrzałych jabłek jest charakterystyczny dla końcówki lata i początku jesieni. Przełom sierpnia i września dostarcza na stół rozmaite odmiany jabłek: słodkie, kwaśne, soczyste, twarde, miękkie, zielone, brunatne, czerwone, żóte, małe czy duże. W polskich sadach znajdziemy wszystkie odmiany najlepszych jabłek: najwcześniej dostępna – papierówka, znana już z annałów staropolskich książek kulinarnych Antonówka, ulubione jabłka gospodyń w domowych wypiekach – szara reneta, delikates, ligol, golden, jonagold, jonatan, lobo, rubin i jeszcze wiele innych.

Świeże jabłka mają dużo witamin: C, B1, B2, B3, B5, B6, B9, B12, A i Retinol, E i tokoferol, D, K. Są źródłem minerałów i błonnika roślinnego. Spożywane na surowo jabłka mają niski indeks glikemiczny i dlatego są zalecane osobom chorującym na cukrzycę i hiperglikemię.

Z jabłka możemy wycisnąć sok, możemy ugotować kompot. Jabłka dodajemy do sałatek owocowych i warzywnych, dodatek do potraw mięsnych i deserów. Najbardziej znany deser to szarlotka, a kaczka z jabłkami zadowoli każde podniebienie. Najprostsze do zrobienia są pieczone jabłka oraz ryż z jabłkami. Warto też przygotować domowe rogaliki.

Poprostu jedzmy jabłka!

^{Fot. freeimages.com}