Pierogi z suszonymi śliwkami i sosem makowym

Składniki:

• Mąka Lubella Puszysta Poznańska (500g)
• Żółtka jaj (2 szt.)
• Jajko (1 szt.)
• Stopione masło (50g)
• Sól
• Ciepła przegotowana woda
• Suszone śliwki bez pestek (500g)
• Białe wino (100 ml)
• Posiekane orzechy laskowe (50g)
• Cynamon (1 łyżeczka)
• Miód (6 łyżek)
• Śmietanka 30% (1 op.)
• Mak (3 łyżki)

Przygotowanie:
Z mąki, masła, jajek i żółtek, szczypty soli zagniatamy ciasto dolewając ciepłą wodę, aż będziemy mogli utworzyć kulę. Przykrywamy je ściereczką i odstawiamy by odpoczęło.
Śliwki namaczamy w winie, aż zmiękną. Siekane orzechy mieszamy z 3 łyżkami miodu i cynamonem.
Namoczone śliwki napełniamy odrobiną orzechowego farszu.
Ciasto wałkujemy i robimy z nich w zależności od preferencji mniejsze lub większe pierożki, wkładając do środka śliwki z farszem orzechowym.  Gotujemy je w osolonym wrzątku, aż wypłyną na powierzchnię.
Śmietankę gotujemy z makiem i miodem, aż utworzą sos, którym polewamy ugotowane pierożki.

^{Fot. Lubella
IP}