Właściwości zdrowotne topinamburu

Zwany gruszką ziemną albo słonecznikiem bulwiastym topinambur wykazuje szereg właściwości zdrowotnych. Biorą się one m.in. stąd, że zawiera on w sobie witaminę A, B, C, E, K, kwas foliowy, tiaminę, ryboflawinę, wapń, żelazo, magnez, fosfor, potas, sód, cynk.

Jednym z powodów, dla których warto włączyć topinambur do swojej diety jest fakt, że wspiera on pracę układu nerwowego oraz wspomaga odchudzanie. Godną uwagi informacją dotyczącą gruszki ziemnej jest to, że obniża ona poziom cukru we krwi, cholesterol oraz reguluje ciśnienie krwi w organizmie. Dzięki temu po topinambur bez obaw sięgać mogą osoby chorujące na cukrzycę typu 2. Kolejnym walorem zdrowotnym słonecznika bulwiastego jest to, że pomaga on regulować pracę układu pokarmowego. Zawarta w topinamburze inulina wspiera prawidłowy rozwój mikroflory jelitowej oraz pobudza jelita do pracy. Z tego powodu słonecznik bulwiasty polecany jest osobom zmagającym się z problemami trawiennymi, typu zaparcia.

Warto konsumować topinambur także dlatego, że oczyszcza on organizm z toksyn, np. tych, które trafiają do wnętrza człowieka po wypiciu sporej ilości alkoholu. Sok z topinamburu stosowany jest także czasem w leczeniu  oparzeń, owrzodzeń i zmian łuszczycowych. Dzięki zawartości witamin z grupy B oraz magnezu, słonecznik bulwiasty poprawia zdolność koncentracji oraz pomaga zwalczać stres. Warto wiedzieć ponadto, że dzięki zawartości błonnika topinambur zapewnia uczucie sytości. Właściwość tę doceniają często osoby będące na jakiejś diecie.

Iwona Trojan
(iwona.trojan@dlalejdis.pl)

^{Fot. freepik.com}