Akademia Smaku Sokołów: Zupa krem

Zupa krem z po-grillowych warzyw z chrupiącym chipsem z boczku

Składniki:

• plasterki boczku surowego wędzonego Sokołów
• grillowane warzywa: cukinia, papryka czerwona, bakłażan
• 100 g orzechów nerkowca
• 2 ząbki czosnku
• oliwa z oliwek
• sól i pieprz
• ocet winny
• zwiędłe zioła

Sposób przygotowania:
Orzechy podprażyć na patelni i zmiksować w robocie kuchennym. Dodać warzywa i czosnek, wszystko zmiksować. Dodać wodę oraz oliwę z oliwek, do uzyskania konsystencji kremu. Doprawić solą, pieprzem i octem. Boczek podpiec na patelni, aż zrobi się chrupiący. Zioła zmiksować z oliwą na pastę. Zupę podawać z chipsem z boczku i pastą z ziół.

Fot. Sokołów
Informacja prasowa