Arbuzowa sałatka z homarem

Arbuzowa sałatka z homarem

Składniki

• 2 łyżki soku z limonki
• 2 łyżki majonezu
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 szczypta cukru do smaku
• 1 ząbek czosnku, drobno posiekany
• sól

• 2 homary
• 1 świeży ogórek
• 350g arbuza
• 2 garście sałaty (może być mix)
• 8 pomidorków koktajlowych
• 1 cebulka dymka
• 1/3 papryczki chili

Przygotowanie
Sok z limonki, majonez, oliwę, drobno posiekany czosnek mieszamy z cukrem i odstawiamy sos w oddzielnej miseczce. Homary rozmrażamy, a jeśli mamy świeże, gotujemy je ok. 4-5 min, następnie kroimy na pół, wyjmujemy mięso, rozdrabniając palcami większe kawałki. Na dużym talerzu układamy sałatę, na niej pokrojonego w kostki arbuza, przekrojone na pół pomidorki i kostki zielonego ogórka. Posypujemy posiekaną papryczką chili. Na wierzchu kładziemy mięso homara. Polewamy sosem tuż przed zaserwowaniem i posypujemy pokrojoną drobno cebulką dymką lub pokruszonymi kawałeczkami sera feta (opcjonalnie).

Fot. Norwegian Seafood Council
Informacja prasowa