Babeczki z musem jabłkowym

Ciasto:
- 2 szklanki mąki
- 2 żółtka
- 1/2 kostki masła
- Łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki śmietany 30 %

Mus:
- 1 kg jabłek
- 5 łyżek cukru (im bardziej kwaśne jabłka tym więcej cukru)
- Cynamon do posypania

Wykonanie:
1. Mąkę wymieszaj z proszkiem, dodaj żółka i masło. Wszystko posiekaj. Polej śmietaną. Ugnieć ciasto.
2. Włóż do lodówki na 30 minut. Rozgrzej piekarnik do 200C. Wyjmij ciasto, rozwałkuj, posmarowane masłem foremki, obklej ciastem. Piecz dopóki się nie zrumienią.
3. Jabłka umyj, obierz, usuń gniazda nasienne. Pokrój w kostkę.
4. Wrzuć do rondla, podlej wodą. Pod koniec duszenia dodaj cukier. Dokładnie wymieszaj.
5. Babeczki posmaruj jabłkiem i posyp cynamonem.

Magdalena Kubik
(zesmakiem@dlalejdis.pl)