Bigos ze śliwką

Bigos ze śliwką
Jest źródłem magnezu, potasu, wapnia, witamin z grupy B, witaminy C, kwasu foliowego, błonnika oraz dobroczynnych bakterii probiotycznych – mówi Natalia Dziok, dietetyczka i ekspertka marki Crockpot.

Składniki:

• 1 łyżka oleju,
• 2 cebule,
• 400 g kiełbasy,
• 200 g boczku,
• 1 kg kiszonej kapusty,
• 150 g marchewki,
• 1 łyżka posiekanej natki pietruszki,
• przyprawy: 1 łyżeczka ziela angielskiego, 6 liści laurowych, 2 łyżeczki papryki słodkiej, sól i pieprz,
• 350 ml wody,
• 80 g koncentratu pomidorowego,
• 70 g suszonych śliwek.

Sposób przygotowania:
Podsmaż drobno posiekaną cebulę na oleju w misie wolnowaru lub na patelni, aż nabierze złotego koloru. Dodaj pokrojoną w kostkę kiełbasę i boczek, smaż do zarumienienia. Dorzuć kiszoną kapustę, startą marchewkę, posiekaną natkę pietruszki, liście laurowe, ziele angielskie, słodką paprykę, sól i pieprz. Wlej wodę, dodaj koncentrat pomidorowy i wszystko dokładnie wymieszaj. Ustaw wolnowar na średnią moc i gotuj przez 4,5 godziny. Na ostatnią godzinę gotowania dodaj suszone śliwki i przełącz urządzenie na niski poziom (low).

Jeśli przygotowujesz bigos w garnku, po podsmażeniu składników przełóż je do dużego naczynia, dodaj pozostałe składniki, wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 3-4 godziny, mieszając co jakiś czas, aby nic się nie przypaliło. Suszone śliwki dorzuć 30 minut przed końcem gotowania.

Święta to czas, który najlepiej smakuje w towarzystwie bliskich. Warto zadbać o to, by przygotowanie potraw było proste i pozwalało cieszyć się wspólnymi chwilami, zamiast spędzać długie godziny w kuchni.

Fot. Crockpot
Informacja prasowa