Biszkopt z masą truskawkową

Składniki na ciasto:

• 4 jajka
• 8 dkg cukru
• 8 dkg  mąki
• 4 łyżki śmietany
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• szczypta soli
• mała ilość masła do wysmarowania formy

Przygotowanie:
Żółtka utrzeć z cukrem na pulchną masę, dodać śmietanę, wymieszać lekko z mąką, pianą i proszkiem do pieczenia. Wlać do posmarowanej masłem formy.
Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni C przez 25 - 30 minut.
Po wystygnięciu przekroić biszkopt na dwa placki.

Składniki na masę:

• 1 litr śmietany do ubijania
• 1 serek Danio waniliowy
• 1 kieliszek rumu lub dżinu
• 0,5 kg truskawek

Przygotowanie:
Ubić litrową śmietanę, dodać do niej jeden serek homogenizowany Danio (smak waniliowy). Następnie dodać pokrojone truskawki i całość jeszcze raz zmiksować.
Przekrojone placki po nasączeniu (rumem lub dżinem) przełożyć masą. Masą, która pozostała, posmarować wierz biszkoptu i boki. Na wierz biszkoptu poukładać przekrojone połówki truskawek.
Włożyć do lodówki na ok. cztery godziny przed podaniem. 

Katarzyna Redmerska
(katarzyna.redmerska@dlalejdis.pl)