Bliski Wschód dla bliskiej osoby

Kuchnia Bliskiego Wschodu słynie nie tylko ze świeżych produktów czy niezrównanych aromatów i smaków. Kojarzona jest głównie z ogromną gościnnością oraz silnym akcentem kładzionym na celebrowanie posiłków. Zjedzenie lunchu w biegu? To nie tutaj! Choć współczesny pośpiech wymusił pewne zmiany w zwyczajach, obiad nadal pozostał swoistym rytuałem. Unika się przypadkowych produktów, a tym bardziej przetworzonych dań przygotowywanych na szybko. Skorzystaj z inspiracji rodem z Libanu, przyrządzając obiad pełen świeżych warzyw, dobrej jakości mięsa, orzechów… Nie tylko zafundujesz wam fantastyczny, świąteczny obiad, ale pokażesz, że nauka gotowania nie poszła w las!

Kuchnia libańska będąc wypadkową wpływów z różnych regionów, jest wyjątkowo urozmaicona. Domowe, tradycyjne potrawy w większości nie są skomplikowane, ale potrafią zachwycić niejednego profesjonalnego szefa kuchni. Ze względu na używanie naturalnych składników, kuchnia Bliskiego Wschodu jest uznawana za jedną z najzdrowszych na całym świecie. Takim obiadem pokażesz mamie troskę o jej kubki smakowe! Pora przejść od słów do czynów. Naszym sprawdzonym sposobem na oczarowanie mamy są filety z kurczaka w orientalnej panierce.

Filety z kurczaka w orientalnej panierce

• Czas przygotowania: 40 minut
• Ilość osób: 4

Składniki:

• 4 piersi z kurczaka ze skórą
• 1 opakowanie Przyprawy Za’atar Knorr
• 2 łyżki migdałów
• 1 łyżka orzeszków pinii
• 1 pęczek natki pietruszki
• 2 cytryny
• 80 ml oliwy z oliwek
• 5 ziaren Ziela angielskiego z Meksyku Knorr
• 5 ziaren Pieprzu czarnego z Wietnamu ziarnistego Knorr
• 1 łyżka Cynamonu z Wietnamu Knorr
• 1 łyżeczka Papryki ostrej z Hiszpanii Knorr
• 1 czerwona cebula
• 3 ząbki czosnku
• 0,5 łyżeczki soli

Sposób przygotowania:

1. Obierz migdały ze skórki i z orzeszkami pinii praż je na suchej patelni, aż nabiorą złotego koloru. Następnie delikatnie je rozkrusz. Posiekaj natkę pietruszki, a cebulę i czosnek pokrój w grubą kostkę wielkości 2 cm.
2. Rozetrzyj w moździerzu ziele angielskie i pieprz oraz połącz je z przyprawą Za’atar Knorr, solą, ostrą papryką, czosnkiem, cynamonem, sokiem z jednej cytryny oraz oliwą z oliwek. W tak przygotowanej marynacie zanurz piersi kurczaka.
3. W naczyniu żaroodpornym ułóż cytrynę pokrojoną w plastry. Wyłóż na nie mięso i dodaj pokrojną cebulę. Włóż pod przykryciem folii spożywczej na 12 godzin do lodówki.
4. Po upływie tego czasu ściągnij folię i wstaw naczynie do nagrzanego do 190°C piekarnika na 40 minut. Przed końcem pieczenia obsyp mięso orzeszkami pinii i migdałami. Wszystko piecz przez 2-5 minut. Podawaj kurczaka z ryżem, posypanego posiekaną pietruszką.

Fot. Knorr
Informacja prasowa