Bułeczki z serem wiejskim i koperkiem

Składniki:

• 3 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 1/2 szklanki mąki żytniej
• 1 szklanka twarożku wiejskiego
• około 1 i 1/3 szklanki letniej wody
• 4 łyżeczki suszonych drożdży
• 2 łyżeczki soli
• 2 łyżeczki miodu
• 1/3 szklanki mleka w proszku
• 5-6 łyżek świeżo posiekanego koperku
• 2 łyżki roztopionego masła

Przygotowanie:
Obie mąki, drożdże, sól i mleko wymieszać razem. Dodać miód, twarożek i połowę wody. Zacząć wyrabiać, w miarę potrzeby dodając resztę wody. Ciasto wyrabiać przez około 10 minut, aż zrobi się z niego jednolita masa. Następnie przykryć i odstawić do wyrośnięcia na około 2 godziny. Następnie podzielić na około 20 części. Z każdej uformować okrągłą bułeczkę i ułożyć na blaszce, wyłożonej papierem do pieczenia. Oprószyć mąką i przykryć, aby nie wyschło. Pozostawić na około 35-40 minut. Przed pieczeniem każdą babeczkę naciąć z wierzchu ostrym nożem. Piec w 190oC przez około 20 minut.

Agata Knapek
(agata.knapek@dlalejdis.pl)